Fonjoya – Jambe de Chien
6,80 €
Un rosé gris gourmand, fruité et désaltérant, élaboré à partir de Grenache noir. Une cuvée croquante et conviviale, parfaite pour l’apéritif, les salades estivales, le saumon ou les cuisines légèrement épicées.
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Jambe de Chien Fonjoya : un rosé de Grenache noir frais et gourmand
Jambe de Chien Fonjoya est un vin rosé en IGP Saint-Guilhem-le-Désert, élaboré à partir de Grenache noir sur un terroir argilo-calcaire. Ce rosé gris séduit par son expression fruitée et son côté croquant. Une cuvée à découvrir autour d’une cuisine simple, des salades aux poissons.
Le Grenache dans sa version rosée
Membre du Trio de Grenache de Fonjoya, Jambe de Chien explore la facette rosée de ce cépage méditerranéen. Son nom vient d’un ancien proverbe de Saint-Guilhem-le-Désert, qui évoque les qualités nécessaires pour vivre dans les terres arides de la région.
Un rosé fruité pour accompagner le repas
À la dégustation, cette cuvée privilégie la gourmandise et la fraîcheur. Son profil croquant permet de varier les associations : une salade à base de tomates, du saumon ou une préparation légèrement relevée au paprika.
Les plats agrémentés de chorizo constituent également une piste. L’idée est de conserver un assaisonnement modéré pour laisser le vin s’exprimer.
Comment servir Jambe de Chien Fonjoya ?
Servez ce rosé à 7–8 °C. Il se déguste dans sa jeunesse, pour profiter de son caractère fruité.
L’avis du caviste Sueño
Mon idée pour la table : un saumon à la plancha avec une salade de tomates, tout simplement. Et pour une version tapas, quelques bouchées au chorizo doux feront une jolie variation. Vous pouvez proposer les deux et comparer les accords : chacun trouvera son préféré !
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Accords mets & vins | Cuisine asiatique, Poisson, Salades, Tapas |
| Agriculture | Raisonnée |
| Appellation | IGP Saint-Guilhem-le-Désert |
| Cépage | Grenache |
| Couleur | Rosé |
| Domaine | Fonjoya |
| Millésime | 2025 |
| Région / Pays | Languedoc-Roussillon |
| Style | Frais, Fruité, Gourmand, Léger |
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