Vins orange
Vous vous demandez ce qu’est un vin orange ? C’est un vin élaboré avec des raisins blancs, mais vinifié en laissant le jus au contact des peaux, comme pour un vin rouge. Cette macération lui donne naturellement une couleur allant du doré à l’ambré, davantage de matière et parfois de légers tanins.
Contrairement à ce que son nom pourrait laisser penser, il ne contient pas d’orange et n’est pas forcément sucré ! Selon les cuvées, on peut retrouver des notes d’agrumes, de fruits secs, d’épices, de fleurs ou de thé. Découvrez la sélection de vins orange de Sueño, des bouteilles accessibles pour une première découverte aux cuvées plus affirmées. Expédition en France et en Europe, ou Click & Collect gratuit à la cave de Quissac.
Les vins blancs de macération
Un blanc vinifié autrement, une découverte pleine de caractère.
Le vin orange est élaboré avec des raisins blancs dont le jus reste au contact des peaux, comme lors de la vinification d’un vin rouge. Cette macération lui apporte sa robe dorée à ambrée, davantage de matière et parfois de légers tanins. Il ne contient pas d’orange et n’est pas forcément sucré !
D’où vient sa couleur ?
La peau des raisins blancs contient des pigments, des arômes et des tanins. En restant plus longtemps avec le jus, elle lui donne naturellement une teinte allant du jaune doré à l’ambré, sans colorant ni ajout d’orange.
Quel goût attendre ?
Selon le raisin et la durée de macération, un vin orange peut être frais et délicat ou plus ample et structuré. On y retrouve souvent des notes d’agrumes, de fruits secs, d’épices, de fleurs ou de thé, avec une texture différente d’un blanc classique.
Avec quoi le servir ?
Sa fraîcheur et sa matière fonctionnent très bien avec des tapas, des légumes rôtis, une cuisine épicée, des poissons de caractère, des viandes blanches ou des fromages affinés. Servez-le frais, mais pas glacé, afin de préserver tous ses arômes.