Domaine de la Lèque – Castille Blanc

Domaine de la Lèque – Castille Blanc

Au cœur des Cévennes, sur les coteaux de Fressac, le Domaine de la Lèque élabore des vins de caractère entre garrigue et montagnes cévenoles. Castille Blanc est l’expression la plus ambitieuse des cépages blancs du domaine, une cuvée de gastronomie qui allie finesse, fraîcheur et complexité.

Issu d’un terroir d’éboulis argilo-calcaires, ce vin est produit à partir de vignes d’une trentaine d’années soigneusement cultivées en agriculture biologique. Les faibles rendements favorisent concentration et équilibre.

L’assemblage de Chardonnay majoritaire, complété par une touche de Viognier, offre un profil à la fois élégant et généreux. La robe brillante aux reflets verts annonce un vin lumineux et précis.

Au nez, Castille Blanc dévoile de délicates notes florales évoquant le jasmin et la fleur d’amandier. La bouche séduit par une attaque fraîche, suivie d’une matière harmonieuse et équilibrée. L’élevage de 12 mois en fûts de chêne français apporte du volume et de la complexité sans masquer la fraîcheur naturelle du vin.

C’est une bouteille idéale pour accompagner une belle volaille rôtie, des Saint-Jacques juste snackées, un poisson noble ou encore une cuisine raffinée aux accents méditerranéens.

À servir entre 10 et 12°C. Quelques minutes d’ouverture avant le service permettront au vin de révéler toute sa palette aromatique.