Domaine Molière – Aquilou

Domaine Molière – Aquilou Blanc 2025

Aquilou est une cuvée qui reflète parfaitement l’esprit du Domaine Molière : des vins authentiques, accessibles et pleins de fraîcheur. Son nom est un clin d’œil personnel à Nicolas, qui utilise régulièrement cette expression du Sud chargée de convivialité et de bonne humeur.

Issu de l’agriculture biologique, ce vin blanc assemble Chardonnay, Viognier et Rolle. Un trio complémentaire qui apporte à la fois fraîcheur, élégance aromatique et belle texture en bouche.

La robe est claire et lumineuse, avec une belle brillance. Le nez se montre particulièrement expressif sur des notes minérales et des arômes d’agrumes, notamment la mandarine. En bouche, Aquilou offre une belle tension, une fraîcheur rafraîchissante et une pointe d’acidité parfaitement maîtrisée qui prolonge agréablement la dégustation.

La vinification est réalisée avec soin : débourbage à froid pendant 48 heures, fermentation à température contrôlée puis élevage sur lies afin de préserver toute la richesse aromatique et la finesse du vin.

C’est une bouteille idéale à l’apéritif, avec des fruits de mer, des poissons grillés, des salades estivales, un fromage de chèvre frais ou encore une cuisine méditerranéenne légère.

À servir entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son éclat aromatique.