Pierre & Antonin – Pet nat Vivant

Avec Vivant « Pet Nat », le domaine propose une interprétation moderne et engagée du vin effervescent naturel. Élaborée à partir de 100 % Souvignier Gris, un cépage résistant nécessitant peu de traitements, cette cuvée s’inscrit dans une démarche respectueuse de l’environnement et du vivant.

Cultivé en agriculture biologique certifiée sur des sols composés de roches sédimentaires et de cailloux calcaires, le raisin est récolté à maturité puis vinifié selon la méthode ancestrale. La fermentation débute en cuve avant de se poursuivre naturellement en bouteille, donnant naissance à des bulles fines et spontanées. Aucun intrant œnologique ni sulfite ajouté n’intervient dans l’élaboration du vin.

À la dégustation, le nez dévoile une expression fraîche et délicate autour de la pomme verte, de la poire croquante et des fleurs blanches. La bouche est vive, tendue et particulièrement désaltérante. Les bulles naturelles apportent beaucoup d’énergie tandis que la finale saline renforce la sensation de fraîcheur et de pureté.

Léger, convivial et plein de personnalité, ce pétillant naturel accompagne parfaitement les moments de partage. C’est une bouteille idéale pour l’apéritif, les repas estivaux ou simplement pour découvrir l’univers des Pet Nat dans une version accessible et particulièrement réussie.

Avis caviste Sueño

J’aime beaucoup cette cuvée pour son côté libre et sans artifice. On retrouve tout ce que l’on attend d’un bon Pet Nat : de la fraîcheur, des bulles naturelles, une belle tension et beaucoup de plaisir immédiat. C’est une bouteille parfaite pour un apéritif entre amis ou pour faire découvrir l’univers des pétillants naturels à ceux qui n’osent pas encore franchir le pas.