Armand Heitz Bourgogne Rouge 2023

L’Armand Heitz Bourgogne Rouge 2023 propose une expression pure, fruitée et particulièrement vivante du Pinot Noir.

Les raisins proviennent de parcelles situées à Meursault et Pommard, à proximité de plusieurs terroirs prestigieux de la Côte de Beaune.

Un Bourgogne rouge frais et juteux

La robe dévoile une couleur rubis lumineuse.

Le nez s’ouvre sur la cerise rouge, la framboise et la groseille. Ensuite, des notes de violette, de poivre et d’épices fines complètent le bouquet.

Avec l’aération, quelques nuances de terre fraîche et de sous-bois apparaissent.

En bouche, l’Armand Heitz Bourgogne Rouge 2023 possède une attaque souple et immédiatement fruitée. La matière reste légère, mais elle conserve une vraie profondeur.

Les tanins se montrent fins et délicats. De plus, une belle fraîcheur soutient le fruit jusqu’à la finale.

L’utilisation de grappes entières apporte une touche florale et épicée. Elle renforce également le caractère dynamique du vin.

Des parcelles à Meursault et Pommard

Les vignes occupent des sols argilo-limoneux reposant sur des marnes. La richesse en argile favorise une expression aromatique généreuse du Pinot Noir.

Les plantations s’échelonnent de 1967 à 2018. Ainsi, les différentes générations de vignes apportent à la fois du fruit, de la profondeur et de la fraîcheur.

Le millésime 2023 contient précisément 20 % de grappes entières, comme l’indique sa contre-étiquette. Le vin poursuit ensuite son élevage en fûts.

Cette vinification peu interventionniste préserve l’éclat du raisin et limite les extractions trop appuyées.

Accords mets et vin

L’Armand Heitz Bourgogne Rouge 2023 sera délicieux avec une planche de charcuterie, un pâté en croûte ou des œufs en meurette.

Il accompagnera également un poulet rôti, un filet mignon de porc ou une blanquette de veau.

Vous pourrez aussi le proposer avec un thon légèrement grillé, des champignons ou un fromage à pâte souple.

Avis Caviste Sueño

Voilà un Bourgogne rouge qui va droit au plaisir !

Le fruit reste frais, net et particulièrement gourmand. Les grappes entières apportent juste ce qu’il faut de fleurs et d’épices, sans donner une sensation végétale.

J’aime également sa texture souple. Elle permet de le déguster facilement aujourd’hui, tout en conservant assez de fond pour accompagner un véritable repas.

Servez-le autour de 15 à 16 °C. Une ouverture environ 30 à 45 minutes avant le repas suffira.