Domaine Louis Jadot Marsannay 2023

Le Domaine Louis Jadot Marsannay 2023 dévoile une expression généreuse et élégante du Pinot Noir. Ce vin rouge provient de l’extrémité nord de la Côte de Nuits, aux portes de Dijon.

Marsannay possède un caractère bien affirmé. Ses vins réunissent généralement le fruit, la fraîcheur et une structure plus charnue que celle de nombreux Bourgognes rouges.

Un Marsannay fruité et structuré

La robe présente une belle couleur rubis profonde.

Le nez s’ouvre d’abord sur la cerise noire, la griotte et le cassis. Ensuite, des parfums de violette, de poivre et d’épices douces apportent davantage de complexité.

Avec l’aération, le Domaine Louis Jadot Marsannay 2023 révèle également quelques nuances de sous-bois et de terre fraîche.

En bouche, l’attaque se montre souple et fruitée. Puis, la matière gagne progressivement en profondeur.

Les tanins restent présents, mais leur texture fine préserve l’élégance du Pinot Noir. De plus, une fraîcheur bien intégrée équilibre parfaitement le caractère mûr du millésime.

La finale revient sur les fruits noirs, les épices et une légère sensation minérale. Elle conserve une belle longueur sans paraître trop puissante.

Un Pinot Noir de la Côte de Nuits

L’appellation Marsannay couvre les communes de Marsannay-la-Côte, Couchey et Chenôve. Les vignes reposent principalement sur des sols argilo-calcaires mêlés de pierres et de marnes.

Ces terroirs apportent au Pinot Noir une combinaison intéressante de fruit, de structure et de fraîcheur.

Le domaine accompagne ensuite le vin par un élevage bourguignon précis. Le bois soutient la matière sans masquer les arômes du raisin.

Accords mets et vin

Le Domaine Louis Jadot Marsannay 2023 accompagnera parfaitement un bœuf bourguignon, un onglet à l’échalote ou un rôti de veau.

Vous pourrez aussi le servir avec un magret de canard, une volaille rôtie ou un filet mignon de porc aux champignons.

Il conviendra également à une planche de charcuterie, des champignons poêlés ou un fromage bourguignon comme l’Époisses.

Avis Caviste Sueño

Ce Marsannay possède tout ce que l’on attend d’un joli Pinot Noir de la Côte de Nuits : du fruit, une matière sérieuse et suffisamment de fraîcheur pour garder beaucoup d’élégance.

Les cerises et les fruits noirs arrivent immédiatement. Ensuite, les épices et le sous-bois donnent davantage de relief.

C’est une bouteille parfaite pour découvrir Marsannay sans partir sur un vin trop austère. Elle se dégustera déjà très bien aujourd’hui, notamment après une bonne aération.

Je conseille de l’ouvrir environ une heure avant le repas. Servez-le autour de 15 à 17 °C, dans un verre assez large.