Grand Tinel Châteauneuf-du-Pape Blanc 2021

Le Grand Tinel blanc 2021 révèle la facette rare et raffinée de Châteauneuf-du-Pape. La Famille Jeune assemble 45 % de Grenache blanc, 37 % de Roussanne et 18 % de Bourboulenc, issus des secteurs de Terres-Blanches, Crouscroute et La Gardiole.

Le Grenache blanc apporte la chair, la Roussanne enrichit le bouquet et la texture, tandis que le Bourboulenc soutient la fraîcheur. Le résultat possède de l’ampleur, mais conserve une belle tension et une finale précise.

Dégustation

La robe est jaune pâle et brillante, avec de délicats reflets dorés. Le nez s’ouvre sur les fleurs blanches, la poire et les fruits à chair blanche. À l’aération apparaissent des nuances d’agrumes, d’amande et de pain légèrement toasté.

L’attaque est ample et enveloppante. La matière reste équilibrée par une fraîcheur nette qui allonge la bouche. La finale revient sur le citron, les épices douces et une touche grillée très fine.

Terroir et élaboration

Les raisins proviennent de sols sablo-argileux ponctués de galets roulés. Les vignes affichaient un âge moyen d’environ 42 ans pour ce millésime. La récolte a été réalisée manuellement, tôt le matin, avec un tri au vignoble afin de préserver la fraîcheur des baies.

La Roussanne et une partie du Grenache blanc, soit environ 70 % de l’assemblage, ont été vinifiées puis élevées en barriques neuves et d’un vin. Le reste du Grenache blanc et le Bourboulenc ont été conservés en cuve inox. La fermentation malolactique n’a pas été réalisée. L’élevage a duré sept mois sur lies, avec des bâtonnages réguliers au début de l’élevage.

Accords mets & vins

• Tartare de Saint-Jacques aux agrumes
• Lotte rôtie au beurre citronné
• Risotto à la truffe blanche
• Noix de veau aux morilles
• Homard grillé au beurre d’herbes
• Comté affiné de vingt-quatre mois

Avis Caviste Sueño

J’aime beaucoup ce 2021 pour son équilibre entre générosité et fraîcheur. Il possède la largeur d’un grand blanc du Rhône, mais la Roussanne et le Bourboulenc lui donnent du relief, de la complexité et une vraie élégance. Les notes légèrement toastées sont déjà bien fondues et accompagnent le fruit sans le masquer.

Servez-le autour de 11 à 12 °C, après une ouverture d’environ trente minutes. Il est prêt à boire aujourd’hui, notamment sur des Saint-Jacques, une volaille crémée ou un risotto à la truffe. Il peut encore évoluer quelques années vers des nuances de miel, de fruits secs et d’épices douces.

Informations techniques

• Producteur : Domaine du Grand Tinel
• Vignerons : Famille Jeune
• Pays : France
• Région : Rhône
• Appellation : AOP Châteauneuf-du-Pape
• Millésime : 2021
• Couleur : Blanc
• Cépages : 45 % Grenache blanc, 37 % Roussanne, 18 % Bourboulenc
• Agriculture : Biologique non revendiquée sur la bouteille
• Localisation : Terres-Blanches, Crouscroute et La Gardiole, Châteauneuf-du-Pape
• Sols : Sablo-argileux avec galets roulés
• Âge moyen des vignes : Environ 42 ans
• Vendanges : Manuelles, tôt le matin, avec tri au vignoble
• Vinification : Environ 70 % en barriques neuves et d’un vin ; solde en cuve inox
• Fermentation malolactique : Non réalisée
• Élevage : 7 mois sur lies avec bâtonnages réguliers en début d’élevage
• Production : Environ 3 400 bouteilles
• Alcool : 14 % vol.
• Température de service : 11 à 12 °C
• Ouverture : Environ 30 minutes
• Garde estimée : Jusqu’en 2028-2030
• Contenance : 75 cl