Mas de Capdaniel – Blanc de Noir Cinsault 2024

Le Blanc de Noir du Mas de Capdaniel est une bouteille qui attire immédiatement la curiosité. Derrière son nom se cache un vin blanc élaboré exclusivement à partir de Cinsault, cépage généralement associé aux vins rouges et rosés du Sud. Un parti pris audacieux qui donne naissance à une cuvée pleine de personnalité.

Cultivé sur les terroirs argilo-calcaires des Terrasses du Larzac et conduit en agriculture biologique, ce vin révèle une expression particulièrement élégante du cépage. Dès le premier nez, on découvre des notes de fleurs blanches, de poire fraîche, de pêche de vigne et d’acacia, accompagnées de délicates touches florales évoquant le jasmin.

La bouche est vive, tonique et parfaitement équilibrée. L’élevage sur une longue période apporte de la profondeur et du relief tout en conservant une belle tension. Le résultat est un blanc gourmand, précis et rafraîchissant qui conserve une remarquable buvabilité.

Chez Sueño, c’est typiquement le genre de bouteille que j’aime faire découvrir aux amateurs en quête de nouveauté. Un vin original qui fonctionne aussi bien à l’apéritif qu’à table, et qui surprend souvent par son élégance et sa fraîcheur.