Estandon – Brise Marine blanc

Brise Marine blanc Estandon, une fraîcheur venue de Provence

Brise Marine évoque le littoral méditerranéen dans un style simple, léger et désaltérant. L’assemblage de Clairette et d’Ugni blanc recherche avant tout la finesse aromatique et une finale fraîche, facile à servir à l’apéritif comme à table.

Dégustation

La robe pâle aux reflets verts précède un nez délicat de fleurs blanches, de citron et de fruits blancs. La bouche est légère, nette et fraîche, avec une acidité souple et une finale subtile. Servir bien frais, entre 6 et 8 °C.

Terroir et élaboration

Les raisins proviennent de sols peu profonds, schisteux et limoneux, sur les contreforts ensoleillés du massif des Maures. Les vendanges mécaniques sont réalisées de nuit. Une courte macération pelliculaire précède le pressurage, puis la fermentation thermorégulée en cuve inox ; la fermentation malolactique est bloquée pour préserver la fraîcheur.

Accords mets et vin

Brise Marine accompagne un filet de sole, une truite aux amandes, des crustacés ou une salade estivale. Sa légèreté le rend également adapté à l’apéritif.

Avis Caviste Sueño

Un blanc méditerranéen sans complication, propre et rafraîchissant. Son faible degré, son profil floral et sa finale légère en font une bouteille de terrasse particulièrement polyvalente.

Informations techniques