Château Mourgues du Grès Galets Dorés

Galets Dorés Château Mourgues du Grès rend hommage aux sols caillouteux emblématiques des Costières de Nîmes. Le grenache blanc, la roussanne et le vermentino donnent naissance à un blanc méditerranéen expressif, équilibré par une fraîcheur bienvenue.

Les parcelles exposées au nord et les brises venues de la Méditerranée tempèrent naturellement le climat. Le vin conserve ainsi de l’éclat, une belle vivacité et cette sensation légèrement saline qui signe la cuvée.

Dégustation

Le nez s’ouvre sur le citron, la clémentine, la poire et la pêche blanche. Des notes de genêt, de fleurs blanches et de pierre à fusil viennent compléter le bouquet.

L’attaque est vive et citronnée. La bouche gagne ensuite en volume, avec une texture souple et soyeuse. La finale reste fraîche, persistante et délicatement saline, sans aucune lourdeur.

Terroir et élaboration

Les vignes poussent principalement sur des terrasses de galets roulés, complétées par un secteur calcaire particulièrement favorable aux cépages blancs. L’exposition fraîche des parcelles et l’influence maritime contribuent à préserver l’acidité naturelle des raisins.

Le domaine maîtrise les températures durant la fermentation et l’élevage afin de protéger la fraîcheur aromatique. Le travail avec de faibles teneurs en sulfites cherche à conserver la pureté et l’éclat du fruit.

Accords mets & vins

• Brandade de Nîmes
• Coques sautées à l’ail et au persil
• Dorade grillée au fenouil
• Crevettes à la plancha
• Rôti de porc à l’ananas
• Fromage de chèvre frais

Avis Caviste Sueño

J’aime beaucoup Galets Dorés pour son équilibre entre gourmandise et fraîcheur. Il possède assez de matière pour accompagner un repas, mais sa finale saline le rend aussi très agréable à l’apéritif. C’est le genre de blanc méditerranéen facile à partager, sans être banal.

Je vous conseille de le servir autour de 10 °C, après dix à quinze minutes d’ouverture. Inutile de le carafer. Il se déguste très bien dans sa jeunesse et peut se conserver environ trois ans. À table, je l’ouvrirais volontiers sur une brandade de Nîmes ou une belle dorade grillée.

Informations techniques

• Producteur : Château Mourgues du Grès
• Pays : France
• Région : Vallée du Rhône méridionale
• Appellation : AOP Costières de Nîmes
• Couleur : Blanc
• Cépages : Grenache blanc, Roussanne et Vermentino
• Proportions : Non publiées de manière permanente
• Agriculture : Biologique et biodynamique
• Certification : Agriculture biologique et Demeter
• Localisation : Beaucaire, Gard
• Terroir : Galets roulés, secteur calcaire et influence maritime
• Vinification et élevage : Températures maîtrisées afin de préserver le fruit et la fraîcheur
• Sulfites : Utilisation limitée par le domaine
• Alcool : Variable selon le millésime, à vérifier sur la bouteille
• Température de service : Environ 10 °C
• Ouverture : 10 à 15 minutes
• Garde estimée : Jusqu’à 3 ans
• Contenance : 75 cl