Bas-Armagnac L’Apothicaire Colombard 2013

Le bas-armagnac Apothicaire Colombard propose une lecture précise et naturelle de l’Armagnac. Cette cuvée en série limitée est exclusivement issue du Colombard, un cépage gascon réputé pour son expression fruitée, florale et épicée.

Après une distillation simple, l’eau-de-vie a été élevée durant neuf années en fûts de chêne. Elle a ensuite été mise en bouteille en 2022 à son degré naturel de 57 % vol.

Un Armagnac sans artifice

Aucun assemblage entre différentes années n’intervient dans cette cuvée. Elle n’est ni réduite, ni diluée, ni colorée artificiellement. Cette approche préserve le caractère du cépage, du fût et du millésime.

La puissance est réelle, mais elle s’accompagne d’une belle complexité aromatique. Quelques minutes dans le verre permettent aux notes les plus fines de se déployer.

Dégustation de L’Apothicaire Colombard

Œil : robe ambrée soutenue, aux reflets cuivrés.

Nez : caramel au beurre salé, tilleul, miel, bois humide et épices douces.

Bouche : attaque vive et généreuse. Le fruit mûr et les fleurs séchées précèdent des nuances de feuilles sèches, de moka et de baba au rhum.

Finale : longue, chaleureuse et boisée, avec une persistance miellée et épicée.

Comment servir ce bas-armagnac ?

Servez-le pur autour de 18 °C dans un verre resserré. Laissez-le respirer quelques minutes avant la dégustation. Un gros glaçon peut également assouplir progressivement sa puissance.

Il accompagne un chocolat noir, une tarte aux noix, un dessert au café ou un cigare pour les amateurs.

Avis Caviste Sueño

Le bas-armagnac Apothicaire Colombard est une eau-de-vie de caractère, mais pas une démonstration de force gratuite. Le degré naturel apporte du relief et une longueur impressionnante. Pourtant, le miel, les fleurs et le caramel lui donnent beaucoup de charme. C’est une bouteille de dégustation, à prendre le temps de découvrir.

Informations pratiques

• Catégorie : Bas-Armagnac
• Maison : Lionel Osmin & Cie
• Gamme : L’Apothicaire de l’Armagnac
• Origine : Gascogne, France
• Cépage : 100 % Colombard
• Distillation : simple distillation
• Élevage : 9 ans en fûts de chêne
• Mise en bouteille : 2022
• Profil : floral, miellé, épicé et boisé
• Degré d’alcool : 57 % vol.
• Contenance : 50 cl
• Service : pur, après aération, ou sur un gros glaçon