Le Petit Zeste – Fruités Mandarine de Menton & pavot

De la mandarine, une touche de pavot et beaucoup de fraîcheur.

Cette recette Le Petit Zeste utilise une confiture bio de mandarine de Menton à hauteur de 14 %, associée aux graines de pavot.

La mandarine offre un bel équilibre entre douceur et acidité. Le pavot vient ensuite ajouter du relief et une texture légèrement croquante.

Le résultat est gourmand mais frais, parfait avec un thé ou simplement pour accompagner une petite pause sucrée.

Cette recette est d’ailleurs l’une des créations récemment mises en avant par la biscuiterie, qui souligne l’équilibre recherché entre l’acidité et la sucrosité des mandarines cultivées à Menton.

Avis Sueño

Très différent des autres. La mandarine apporte beaucoup de fraîcheur et le pavot donne ce petit croquant qui change tout. C’est typiquement le biscuit qu’on goûte par curiosité et qu’on finit par reprendre.

Ingrédients

Farine de blé, beurre doux, confiture bio de mandarine de Menton 14 % (mandarine bio 50 %, sucre bio), sucre blanc, graines de millet, œufs frais de plein air, pavot 1,5 %, sel, poudre à lever.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Énergie : 1744 kJ / 417 kcal
Matières grasses : 18 g, dont saturées 11 g
Glucides : 56 g, dont sucres 19 g
Protéines : 5,9 g
Sel : 0,30 g

Poids net : 110 g.