Clos del Rey – Baby del Rey blanc

Baby del Rey blanc Clos del Rey est un blanc roussillonnais lumineux, né sur les hauteurs calcaires qui entourent Maury. La Famille Montagné y associe à parts égales le Grenache gris et le Grenache blanc, deux cépages particulièrement adaptés aux paysages secs et ventés des Côtes Catalanes.

Le millésime 2025 conjugue maturité méditerranéenne et fraîcheur. Son élevage sur lies lui apporte du volume et une texture délicate, tandis que le calcaire maintient une finale nette et minérale.

Dégustation

La robe est jaune pâle, aux reflets argentés. Le nez s’ouvre sur la pêche blanche, la poire, la prune jaune et les fleurs, avec une nuance d’agrumes. La bouche est souple et légèrement crémeuse, mais conserve une belle tension. La finale reste fraîche, minérale et subtilement saline.

Terroir et élaboration

Les raisins proviennent de sols calcaires du nord du Roussillon, notamment autour de Tautavel, Vingrau et Latour-de-France, au cœur du Parc naturel régional Corbières-Fenouillèdes. Les vendanges sont manuelles. Les grappes subissent un pressurage direct pneumatique, suivi d’un débourbage à froid et d’une fermentation à température contrôlée. Le vin repose ensuite sur lies fines en cuves béton pendant l’hiver, jusqu’à la mise en bouteille au printemps.

Accords mets & vins

À servir à l’apéritif, avec des fruits de mer, des calamars frits, un poisson grillé ou un fromage de chèvre frais. Sa texture accompagne également une cuisine méditerranéenne végétale et des tapas de la mer.

Avis Caviste Sueño

J’aime ce blanc pour son équilibre entre la douceur naturelle des Grenaches et la fraîcheur calcaire. Il possède assez de matière pour la table, tout en restant facile et très agréable dès l’apéritif.

Servez-le autour de 9 °C, sans le glacer. Une courte aération dans le verre fera ressortir les fleurs, la pêche blanche et cette jolie finale saline qui donne envie d’y revenir.

Informations techniques