Anne de Joyeuse – Chardonnay Camas

Le Camas Chardonnay d’Anne de Joyeuse est un vin blanc en IGP Pays d’Oc, élaboré à partir de Chardonnay cultivé autour de Limoux.

Les parcelles reposent sur des sols argilo-calcaires et bénéficient des différentes influences de la Haute Vallée, de la zone océanique et de la Méditerranée. La conduite raisonnée du vignoble favorise l’observation des cycles naturels de la vigne et le maintien de la biodiversité.

Les raisins sont pressés directement puis les jus sont débourbés à froid. La fermentation réalisée à température contrôlée permet de conserver toute la fraîcheur et la finesse aromatique du cépage.

La robe est brillante et lumineuse. Le nez dévoile de délicates notes de fleurs blanches, prolongées en bouche par des arômes de fruits à chair blanche. L’ensemble est équilibré, souple et frais, avec une finale nette qui donne envie d’y revenir.

À servir entre 10 et 12 °C, à l’apéritif ou avec des poissons grillés, cuisinés au four ou simplement accompagnés de légumes.

Avis Caviste Sueño

Un Chardonnay sans lourdeur, simple à apprécier et très polyvalent à table. Il possède juste ce qu’il faut de rondeur pour être gourmand, avec une belle fraîcheur qui lui permet de rester agréable du premier au dernier verre.