Blanville – Grande Reserve Chardonnay/Roussanne

Le Blanville Grande Réserve Chardonnay Roussanne est un vin blanc du Languedoc qui associe des senteurs florales, des nuances beurrées et une belle fraîcheur en finale. Issu de l’IGP Pays d’Oc, cet assemblage offre un profil gourmand, agréable à découvrir autour d’un repas. Une bouteille pour les amateurs de blancs qui ont de la matière tout en gardant de la vivacité.

Un domaine familial au cœur de l’Hérault

L’aventure Blanville commence en 1997, lorsque Bernard et Béatrice Nivollet créent leur domaine à Saint-Pargoire, près de Montpellier. Leur collection met à l’honneur les cépages et le plaisir de découvrir les vins du Languedoc.

Cette Grande Réserve provient de terroirs de galets roulés et de sols argilo-calcaires. Elle réunit le Chardonnay et la Roussanne dans un assemblage où les notes florales côtoient une expression plus ronde et beurrée.

Un Chardonnay Roussanne floral et gourmand

Au nez, les senteurs florales donnent le ton, accompagnées de nuances beurrées. En bouche, le vin joue sur l’équilibre entre rondeur et acidité. La finale apporte ainsi une fraîcheur bienvenue, qui prolonge la dégustation.

Ce contraste fait tout l’intérêt du Blanville Grande Réserve : il accompagne les textures crémeuses tout en conservant une sensation vive. Il trouvera donc facilement sa place à table, notamment auprès de plats délicats ou légèrement onctueux.

Avec quels plats déguster ce vin blanc ?

Le domaine suggère un risotto au poulet et aux asperges, un chèvre frais ou une tarte aux fruits. Pour un accord salé, le risotto constitue une belle piste : sa texture crémeuse répond aux nuances beurrées du vin.

Le chèvre frais permet, quant à lui, de privilégier un accord plus simple. De quoi composer une entrée ou une petite assiette à partager sans passer des heures en cuisine.

L’avis du caviste Sueño

Envie d’un blanc qui ait un peu de rondeur, avec une finale qui reste fraîche ? Voilà une belle piste ! Mon conseil à table : un risotto poulet-asperges, servi bien crémeux. Une association gourmande pour laisser au Chardonnay et à la Roussanne toute leur place.