Ron Centenario 25 Gran Reserva

Ron Centenario 25 Gran Reserva Aniversario est l’une des cuvées emblématiques de la maison costaricienne fondée en 1981. Élaboré au Costa Rica, à environ 1 200 mètres d’altitude, il profite d’un environnement tropical qui accélère les échanges entre le ron et le bois.

La cuvée assemble des rons âgés de six à vingt-cinq ans. La mention 25 ne signifie donc pas que tout le contenu a vieilli vingt-cinq années. Les différents lots évoluent selon un processus de vieillissement continu dans des fûts de chêne blanc américain ayant notamment contenu du whisky.

Un ron costaricien rond et velouté

Le temps et l’assemblage donnent à Ron Centenario 25 un profil très gourmand. La vanille, le caramel et les fruits mûrs dominent l’attaque. Le bois reste souple, tandis que les agrumes et les épices apportent assez de relief pour prolonger la dégustation.

Embouteillé à 40 % vol., il privilégie la rondeur et une texture veloutée. C’est un ron de dégustation accessible, destiné aux amateurs de styles doux et généreux plutôt qu’à ceux qui recherchent un profil sec ou brut de fût.

Dégustation de Ron Centenario 25

Œil : robe acajou profonde, aux reflets cuivrés et dorés.

Nez : le caramel, la vanille et les fruits secs s’accompagnent de bois toasté, d’agrumes et de fruits tropicaux.

Bouche : l’attaque est ronde et suave. Le toffee, l’orange, l’ananas et la mélasse précèdent des épices douces et une touche de tabac.

Finale : longue, tendre et chaleureuse, sur le caramel, le bois doux et la vanille.

Comment le déguster ?

Servez-le pur, à température ambiante, dans un verre légèrement resserré. Un gros glaçon peut calmer sa douceur et apporter davantage de fraîcheur. Une aération de quelques minutes suffit.

Il accompagne un fondant au chocolat, une tarte tatin, un dessert à la banane, des noix de pécan ou un café gourmand.

Avis Caviste Sueño

Ron Centenario 25 assume pleinement un style rond, doux et très gourmand. Ce n’est pas le ron que je conseillerais à quelqu’un qui cherche une finale sèche et tranchante. En revanche, pour les amateurs de caramel, vanille et fruits mûrs, il offre une dégustation veloutée et immédiatement séduisante. C’est une belle bouteille de fin de repas, facile à partager et particulièrement agréable avec un dessert au chocolat ou au café.

Informations pratiques

• Catégorie : ron vieux, Gran Reserva
• Maison : Ron Centenario
• Origine : Costa Rica
• Assemblage : rons de 6 à 25 ans
• Vieillissement : continu en chêne blanc américain
• Profil : rond, gourmand, vanillé et fruité
• Degré d’alcool : 40 % vol.
• Contenance : 70 cl