Roc d’Anglade – Reserva Especial n°13

Reserva Especial n°13 Roc d’Anglade s’inspire de la tradition espagnole consistant à assembler plusieurs récoltes afin de dépasser le caractère d’un seul millésime. La bouteille photographiée réunit les années 2021, 2022 et 2023, relevées par une touche de 2020 et 2019, puis a été mise en bouteille en mars 2025.

Rémy Pédréno recherche ici la mémoire du domaine autant que l’équilibre. Le Carignan forme la colonne vertébrale de l’assemblage ; Mourvèdre, Grenache, Syrah et Cinsault apportent profondeur, chair, parfum et fraîcheur.

Dégustation

La robe est rubis profonde et brillante. Le nez associe fruits rouges mûrs, fleurs séchées, garrigue, poivre doux et une nuance fumée. La bouche est caressante, ample sans lourdeur, avec des tanins fins et une remarquable harmonie entre puissance et finesse. La finale, longue et minérale, conserve une sensation aérienne.

Terroir et élaboration

Le vignoble de Langlade repose sur des sols calcaires mêlant argiles, limons, sables et marnes, avec des expositions favorables à la fraîcheur. Les vignes sont certifiées biologiques et vendangées à la main. Les grappes, majoritairement entières, fermentent avec leurs levures indigènes et sans recherche d’extraction. Les différents vins sont élevés séparément en foudres et demi-muids anciens avant l’assemblage final.

Accords mets & vins

À servir sur un canard rôti, un navarin d’agneau, une daube de gibier ou une belle pièce de viande rouge. Il accompagne également un plat mijoté aux herbes de garrigue ou un fromage affiné de caractère.

Avis Caviste Sueño

J’aime la profondeur de cette cuvée sans millésime unique : chaque année apporte sa nuance, mais l’ensemble reste parfaitement cohérent. Le vin est complexe, racé et pourtant très lisible, avec la fraîcheur qui signe Roc d’Anglade.

Je conseille un carafage d’une à deux heures si la bouteille est ouverte jeune, puis un service autour de 16 °C. C’est un vin de gastronomie et de garde, qui mérite du temps dans le verre comme en cave.

Informations techniques