Roc d’Anglade Reserva Especial N°12

La Roc d’Anglade Reserva Especial Nº12 s’inspire d’une tradition espagnole consistant à assembler plusieurs millésimes. L’objectif n’est donc pas de représenter une seule année, mais de proposer une expression complète de l’identité du domaine.

Cette douzième édition assemble principalement les millésimes 2022, 2021 et 2020. De plus petites proportions de 2019, 2018 et 2017 apportent de la complexité et une évolution aromatique supplémentaire.

Le Carignan occupe une place centrale dans l’assemblage. Il est complété par le Mourvèdre, le Grenache, la Syrah et le Cinsault. Les proportions publiées pour les cépages ne sont toutefois pas concordantes. Par conséquent, elles ne sont volontairement pas affichées ici.

Le nez évoque les fruits rouges mûrs, les baies noires et les épices douces. Ensuite, des notes de garrigue, de fleurs séchées et de sous-bois apparaissent. L’ensemble gagne encore en complexité après quelques minutes dans le verre.

En bouche, la matière reste profonde, mais remarquablement délicate. Les tanins sont poudrés et soyeux. Une acidité précise soutient le vin et lui offre un important potentiel de garde.

Avec quoi boire la Reserva Especial Nº12 ?

Cette cuvée accompagnera un agneau confit, une belle pièce de bœuf ou un gibier. Elle conviendra aussi à un plat aux champignons, un tajine ou une cuisine méditerranéenne longuement mijotée.

Avis Caviste Sueño

La Roc d’Anglade Reserva Especial Nº12 dépasse la simple notion de millésime. Elle raconte plusieurs années du domaine dans une même bouteille. La profondeur est impressionnante, mais la fraîcheur et la finesse restent toujours présentes.

Carafez-la entre une et deux heures. Servez-la autour de 16 °C. Elle peut être appréciée aujourd’hui, mais possède également une très grande capacité de vieillissement.