Roc d’Anglade Rouge 2024

Le Roc d’Anglade Rouge 2024 est élaboré par Rémy et Martine Pédréno à Langlade, près de Nîmes. Classé en IGP Gard, ce vin biologique naît sur un terroir frais de marnes calcaires.

Le Carignan constitue le cœur de la cuvée. La Syrah et le Grenache complètent l’assemblage. Toutefois, les proportions communiquées pour ce millésime varient selon les distributeurs. Il serait donc imprudent d’en afficher une répartition exacte.

Le nez s’ouvre sur la griotte, la framboise et les petits fruits noirs. Ensuite, des notes de poivre, de lavande et de garrigue apparaissent. Le bouquet reste fin, précis et particulièrement élégant.

En bouche, la matière se montre soyeuse et élancée. Les tanins sont fins, tandis qu’une fraîcheur naturelle traverse toute la dégustation. Malgré sa profondeur, le vin ne paraît jamais lourd.

La vinification privilégie les grappes entières, les fermentations spontanées et une extraction douce. Ensuite, l’élevage en foudres et en demi-muids permet au vin de gagner en finesse sans masquer son fruit.

Avec quoi boire le Roc d’Anglade Rouge 2024 ?

Ce vin accompagnera un magret de canard, un agneau rôti ou une pièce de bœuf. Il sera également remarquable avec une cuisine aux champignons, un plat mijoté ou un repas autour du brasero.

Avis Caviste Sueño

Le Roc d’Anglade Rouge 2024 possède une élégance rare dans le Languedoc. Il présente du fond, du relief et une véritable capacité de garde. Pourtant, sa fraîcheur et son toucher délicat permettent déjà de l’apprécier.

Carafez-le environ deux heures dans sa jeunesse. Servez-le autour de 15 à 16 °C afin de préserver sa finesse.