Prieuré St Jean de Bébian – Tartuguier

Tartuguier tire son nom du petit ruisseau qui traverse les terres du Prieuré Saint Jean de Bébian. Cette cuvée est née d’une volonté de mettre en lumière une unité de terroir composée d’argiles grises parsemées de quartz, de basalte et de silex, offrant une expression singulière du Languedoc.

Assemblage de 70 % de Mourvèdre et de 30 % de Grenache Noir, Tartuguier est élaboré dans un esprit résolument naturel. Une partie importante des raisins est vinifiée en grappes entières avant de terminer sa fermentation et sa fermentation malolactique en vieux foudres. L’élevage se poursuit durant douze mois dans de grands contenants bois afin de préserver toute la pureté du fruit.

La robe se présente dans un registre clair et translucide, annonçant immédiatement un style tout en finesse. Le nez évoque les petits fruits rouges frais avec des notes de groseille, de grenade et de fraise des bois qui apportent beaucoup d’éclat et de gourmandise.

La bouche est particulièrement fluide, fraîche et désaltérante. La matière reste légère mais jamais maigre, portée par une belle énergie et une finale salivante qui invite immédiatement à reprendre un verre. Ce vin met davantage l’accent sur la fraîcheur du fruit que sur la puissance.

Parfait avec une cuisine méditerranéenne, des grillades, des charcuteries artisanales ou une belle volaille rôtie, Tartuguier est une bouteille conviviale qui trouve facilement sa place à table.

Avis caviste Sueño

Tartuguier est exactement le genre de vin que j’aime ouvrir dès les premiers beaux jours. Il possède une fraîcheur incroyable, beaucoup de finesse et surtout une buvabilité redoutable. Un vin naturel précis, sans lourdeur, qui donne envie de partager une deuxième bouteille plutôt que d’analyser la première.