Moulin du Château La Lagune 2020

Moulin du Château La Lagune 2020 est le second vin du Château La Lagune, propriété historique du Haut-Médoc classée troisième Grand Cru en 1855. Élaboré avec la même exigence que le grand vin, il recherche une expression plus précoce, plus souple et plus gourmande.

Le Merlot représente la moitié de l’assemblage et apporte chair, rondeur et fruit. Le Cabernet Sauvignon construit la trame et la fraîcheur, tandis que le Petit Verdot renforce la couleur et la touche épicée.

Dégustation

La robe est grenat profonde. Le nez associe la mûre, le cassis et la prune mûre à des nuances de cèdre, de graphite, de vanille discrète et d’épices douces.

La bouche est ample et veloutée. Les tanins sont fins, déjà bien fondus, avec une belle fraîcheur qui étire le fruit jusqu’à une finale élégante, légèrement boisée et épicée.

Terroir et élaboration

Le vignoble du Château La Lagune se situe à Ludon-Médoc, sur les graves du Haut-Médoc. Ces sols drainants favorisent l’enracinement profond des vignes et l’expression classique des cépages bordelais.

Le Moulin bénéficie du même soin parcellaire que le grand vin, avec un assemblage orienté vers la gourmandise du Merlot. La bouteille 2020 porte la mention vin biologique et en conversion biodynamique. La durée précise et la proportion de bois neuf de l’élevage 2020 ne sont pas publiées dans les sources consultées et ne sont donc pas inventées.

Accords mets & vins

• Carré d’agneau rôti aux herbes
• Magret de canard aux cèpes
• Côte de bœuf grillée
• Veau braisé aux champignons
• Lamproie à la bordelaise
• Comté ou Saint-Nectaire affiné

Avis Caviste Sueño

Moulin du Château La Lagune 2020 est une très jolie porte d’entrée dans l’univers d’un grand cru classé. On retrouve la précision bordelaise et l’élégance du domaine, mais avec un fruit plus tendre et des tanins déjà accueillants. C’est un Haut-Médoc sérieux, sans être austère.

Servez-le autour de 16 à 17 °C. Une heure d’ouverture lui permettra de gagner en expression ; une carafe douce reste possible. Le millésime est déjà agréable et pourra encore évoluer cinq à huit ans dans une bonne cave.

Informations techniques

• Producteur : Château La Lagune
• Propriétaire et œnologue : Caroline Frey
• Cuvée : Moulin du Château La Lagune — second vin
• Pays : France
• Région : Bordeaux
• Appellation : AOP Haut-Médoc
• Classement de la propriété : Château La Lagune, 3e Grand Cru Classé en 1855
• Millésime : 2020
• Couleur : Rouge
• Assemblage : 50 % Merlot, 45 % Cabernet Sauvignon, 5 % Petit Verdot
• Agriculture : Biologique
• Biodynamie : En conversion sur la bouteille 2020 ; certification Biodyvin obtenue par le domaine en 2021
• Terroir : Graves du Haut-Médoc
• Vinification et élevage : Même exigence parcellaire que le grand vin ; détails propres au 2020 non publiés dans les sources consultées
• Alcool : 14 % vol.
• Température de service : 16 à 17 °C
• Ouverture : Environ 1 heure
• Garde estimée : 5 à 8 ans supplémentaires selon les conditions
• Contenance : 75 cl