Domaine Sant Armettu – Rosumarinu Rouge

Rosumarinu Rouge est une cuvée conviviale et expressive du Domaine Sant Armettu. Son nom, qui signifie « romarin » en langue corse, évoque les senteurs du maquis et l’identité profondément méditerranéenne du domaine.

Cette cuvée est élaborée exclusivement à partir de Sciaccarellu, cultivé sur les coteaux du golfe de Propriano et de Tizzano. Les vignes s’enracinent dans des sols d’arènes granitiques, particulièrement adaptés à ce cépage emblématique de la Corse.

La vendange est égrappée puis soigneusement triée. La vinification est conduite avec une extraction douce afin de préserver la finesse du fruit et la délicatesse des tanins.

Rosumarinu Rouge est vinifié sans sulfites ajoutés puis élevé intégralement en cuve inox. Le vin est également mis en bouteille sans filtration, pour conserver une expression la plus naturelle et immédiate possible.

Sa robe rubis dévoile de jolis reflets grenat. La bouche est gourmande et soyeuse, avec des arômes intenses de fruits rouges accompagnés de notes caractéristiques de poivre blanc. La tension naturelle du Sciaccarellu apporte de la fraîcheur et équilibre parfaitement la structure du vin.

Cette cuvée accompagnera une planche de charcuterie corse, un plat de veau, un filet mignon de porc, des légumes grillés ou une cuisine méditerranéenne légèrement épicée.

Avis Caviste Sueño : Rosumarinu Rouge possède tout ce qui rend le Sciaccarellu aussi attachant : du fruit, des épices, de la fraîcheur et une texture délicatement soyeuse. C’est un rouge corse plein de caractère, mais très facile à partager, qui fonctionne aussi bien avec une belle planche qu’autour d’un repas.