Catena Zapata – Malbec Argentino 2022

Le Catena Zapata Malbec Argentino 2022 est une cuvée emblématique de la viticulture argentine. Élaborée à Mendoza, elle provient de vieilles sélections massales de Malbec préphylloxérique conservées par la famille Catena.

Les raisins sont issus de deux vignobles familiaux. Nicasia se situe à La Consulta, à 1 095 mètres d’altitude. Angélica se trouve à Lunlunta, à 920 mètres, avec des vignes plantées autour de 1930.

Cette diversité de terroirs apporte de la profondeur et de la fraîcheur. Les sols mêlent limons, argile, graviers et galets. De plus, l’altitude favorise une maturation lente et préserve l’acidité naturelle du raisin.

Le nez s’ouvre sur la mûre, le cassis et la prune noire. Ensuite, des notes de violette, de cacao, d’épices et de graphite apparaissent. L’élevage apporte une touche boisée élégante sans masquer le fruit.

En bouche, la matière se montre dense et veloutée. Les tanins sont présents, mais particulièrement fins. Une fraîcheur minérale équilibre la richesse du Malbec et prolonge la finale.

Après une macération préfermentaire à froid, le vin fermente pendant 17 à 28 jours. La macération totale peut atteindre 38 jours. Enfin, l’élevage dure entre 15 et 18 mois en fûts de chêne français de différents usages.

Avec quoi boire le Malbec Argentino 2022 ?

Ce Malbec accompagnera une côte de bœuf, une picanha ou un magret de canard. Il sera également parfait avec un agneau grillé, un gibier ou une cuisine fumée au brasero.

Avis Caviste Sueño

Le Catena Zapata Malbec Argentino 2022 réunit la puissance argentine et une véritable élégance de texture. Le fruit est intense, mais la fraîcheur et les tanins fins empêchent le vin de devenir massif.

Carafez-le une à deux heures. Servez-le autour de 16 à 18 °C.