Anne de Joyeuse – Le Jardin de Malepère

Le Jardin de Malepère Anne de Joyeuse, fraîcheur à l’ouest du Languedoc

À quelques kilomètres de Carcassonne, la Malepère forme la partie la plus occidentale du vignoble languedocien. Cette position expose les coteaux à une influence océanique qui convient particulièrement au Merlot et au Cabernet franc. Le Jardin de Malepère en propose une lecture conviviale, structurée sans dureté.

Dégustation

La robe grenat soutenue précède un nez de fruits rouges mûrs, de prune et de fines notes végétales. La bouche est gourmande, fraîche et charnue, avec une structure nette et des tanins souples. La finale garde un joli relief, suffisamment sérieux pour accompagner un plat mijoté. Servir entre 14 et 16 °C.

Terroir et élaboration

Les parcelles occupent des coteaux argilo-calcaires et des terrasses graveleuses soumis à l’influence de l’Atlantique. La vinification est traditionnelle : fermentation thermorégulée, remontages quotidiens, délestage, fermentation malolactique puis élevage en cuves inox. Aucun pourcentage d’assemblage propre au millésime n’étant publié, il n’est pas inventé ici.

Accords mets et vin

Le cassoulet de Castelnaudary constitue l’accord régional évident. On peut aussi le servir avec un magret de canard, une pièce de bœuf, un plat mijoté ou un fromage affiné.

Avis Caviste Sueño

Un rouge de Malepère accessible et bien construit, qui combine la rondeur du Merlot avec la fraîcheur du Cabernet franc. C’est une bouteille polyvalente pour les repas généreux, avec davantage de finesse que de puissance démonstrative.

Informations techniques