Les Chineurs de Malts – Réal

Le whisky Réal 002 incarne l’expression fondatrice des Chineurs de Malts. Son nom évoque l’authenticité de leur démarche, leur attachement au territoire provençal et leur volonté de présenter le whisky sans artifice.

Produit en France, puis élevé, assemblé et mis en bouteille au Thor, ce single malt met en valeur la céréale autant que le travail des différents fûts.

Un élevage aux accents rhodaniens

La contre-étiquette de cette série Réal 002 indique un vieillissement en ex-fûts de Bourbon, de Cognac et de Châteauneuf-du-Pape.

Le Bourbon développe la vanille, le caramel et les notes pâtissières. Le Cognac enrichit le fruit et la rondeur. Le fût de Châteauneuf-du-Pape apporte une dimension florale, vineuse et légèrement épicée.

La réduction est conduite progressivement jusqu’à 46 % vol. Le whisky conserve sa couleur naturelle et n’est pas filtré à froid, afin de préserver ses huiles aromatiques et sa texture.

Dégustation de Réal 002

Œil : la robe est jaune or, avec de chaleureux reflets ambrés.

Nez : le bouquet est fin et équilibré. Il dévoile la vanille, le sucre caramélisé, le citron et les céréales. L’aération laisse apparaître les fruits, le miel et les fleurs blanches.

Bouche : l’attaque est fraîche et onctueuse. Les fruits jaunes, les zestes d’agrumes et la vanille rencontrent des notes de réglisse, de bois fin et de sève de pin.

Finale : tonique et équilibrée, avec un retour sur la céréale, les herbes fraîches et les épices douces.

Comment déguster ce single malt français ?

Réal 002 peut être dégusté pur à l’apéritif ou en fin de repas. Quelques gouttes d’eau permettront d’ouvrir ses notes fruitées et florales.

Son profil frais fonctionne également très bien en Highball, simplement allongé avec une eau gazeuse bien froide. À table, accompagnez-le d’un fromage affiné, d’une tarte au citron, d’un dessert aux fruits exotiques ou d’un chocolat au lait peu sucré.

Avis Caviste Sueño

Réal 002 est un whisky français très séduisant par son équilibre. Il possède de la rondeur, mais conserve toujours une belle fraîcheur. La vanille et les fruits lui donnent un côté immédiatement gourmand, tandis que les agrumes, les fleurs et les notes végétales apportent du relief. C’est une bouteille accessible dans son profil, mais suffisamment complexe pour intéresser les amateurs de single malts français.

Informations pratiques

• Catégorie : whisky single malt français
• Distillerie : Les Chineurs de Malts
• Origine : Le Thor, Vaucluse, France
• Série limitée : Réal 002
• Matière première : orge maltée
• Distillation : à repasse
• Élevage : ex-fûts de Bourbon, de Cognac et de Châteauneuf-du-Pape
• Tourbé : non
• Filtration : non filtré à froid
• Coloration : couleur naturelle
• Profil : fruité, floral, vanillé, frais et gourmand
• Degré d’alcool : 46 % vol.
• Contenance : 50 cl
• Service : pur, avec quelques gouttes d’eau ou en Highball