Domaine Rijckaert – La Rouge Poulsard
25,50 €
La Rouge Poulsard 2023 Rijckaert est un Arbois rouge délicat et désaltérant, issu de poulsard sur des argiles riches en fer. Groseille, fraise, épices fines et touche terreuse composent une bouche légère, vive et peu tannique, à servir légèrement rafraîchie.
2 en stock
La Rouge Poulsard 2023 Rijckaert est l’unique rouge jurassien de la gamme du domaine. Le poulsard, cépage à peau fine naturellement peu coloré et peu tannique, y est travaillé pour préserver toute sa délicatesse.
Ce n’est pas un rouge construit sur la puissance. Son charme vient de son fruit acidulé, de sa texture légère et de cette énergie qui permet de le servir presque comme un blanc.
Dégustation
Le nez évoque la groseille, la fraise des bois, la cerise claire et la grenade. Des notes de poivre blanc, de rose séchée et de terre fraîche apportent de la complexité.
La bouche est souple et aérienne, avec une acidité vive et des tanins très fins. Le fruit rouge reste croquant. La finale se prolonge sur les épices, une nuance minérale et une sensation désaltérante.
Terroir et élaboration
Le poulsard est cultivé sur des sols argileux riches en fer. Les vignes sont annoncées autour de trente ans.
La vendange est entièrement éraflée puis macère environ dix jours en cuve inox. L’élevage se déroule principalement en inox afin de conserver le fruit et la transparence du cépage.
Accords mets & vins
- Planche de charcuterie jurassienne
- Truite fumée
- Volaille rôtie aux champignons
- Saucisse de Morteau et lentilles
- Tarte fine aux oignons
- Morbier
Avis Caviste Sueño
La Rouge est une bouteille que j’aime proposer aux amateurs de rouges fins et digestes. Le poulsard n’impressionne pas par la force ; il séduit par sa délicatesse, son fruit acidulé et son incroyable facilité à table.
Servez-le entre 12 et 14 °C, sans carafage prolongé. Vingt minutes d’ouverture suffisent. Il est délicieux dès maintenant sur une charcuterie ou une volaille et gagnera à être bu dans les trois à cinq ans.
Informations techniques
- Producteur : Domaine Rijckaert
- Vigneron : Florent Rouve
- Pays : France
- Région : Jura
- Appellation : AOC Arbois
- Millésime : 2023
- Couleur : Rouge
- Cépage : 100 % Poulsard
- Agriculture : Travail biologique selon l’importateur
- Certification biologique : Non revendiquée sur la bouteille
- Sols : Argiles riches en fer
- Âge des vignes : Environ 30 ans
- Vinification : Vendange éraflée, macération d’environ 10 jours en cuve inox
- Élevage : Principalement en cuve inox
- Alcool : 13 % vol. selon les fiches disponibles
- Température de service : 12 à 14 °C
- Carafage : Non nécessaire
- Contenance : 75 cl
📦 Expédition dans des emballages spéciaux pour bouteilles.
🚚 Envoi rapide.
📍 Click & Collect gratuit à Quissac.
🤝 Conseils personnalisés par votre caviste.
⭐ Plus de 400 références sélectionnées avec passion.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.