Roc d’Anglade Blanc 2024

Le Roc d’Anglade Blanc 2024 est produit à Langlade par Rémy et Martine Pédréno. Cette cuvée singulière associe une forte majorité de chenin à du chardonnay, du grenache blanc, du grenache gris et du carignan blanc.

L’assemblage peut surprendre dans le Gard, mais il traduit parfaitement l’identité du domaine. Le chenin apporte la tension et la capacité de garde. Les cépages méditerranéens donnent du volume, de fines épices et une sensation solaire parfaitement équilibrée.

Dégustation

Le nez s’ouvre sur le citron mûr, la poire et les fleurs blanches. À l’aération apparaissent la noisette grillée, le fenouil, la cire fine et une nuance de pierre à fusil.

La bouche possède une matière ample et soyeuse. Une acidité précise la maintient pourtant très droite. Les agrumes, les fruits blancs et les épices douces accompagnent une finale longue, saline et légèrement fumée.

Terroir et élaboration

Les vignes blanches couvrent environ deux hectares autour de Langlade. Elles sont implantées sur des sols caillouteux reposant sur un sous-sol argilo-silico-calcaire. Les différentes expositions et la fraîcheur du secteur permettent de préserver l’équilibre des raisins.

Le domaine est certifié en agriculture biologique. La fermentation se déroule en demi-muids et en foudres. Le vin est ensuite élevé douze mois sur lies fines dans des demi-muids et des foudres, puis environ six mois en cuve inox avant la mise.

Accords mets & vins

• Saint-Jacques poêlées
• Homard rôti au beurre citronné
• Lotte au fenouil
• Volaille fermière à la crème
• Risotto aux cèpes
• Comté affiné

Avis Caviste Sueño

J’aime beaucoup ce blanc parce qu’il possède la profondeur d’un grand vin du Sud tout en gardant une tension presque inattendue. Le chenin lui donne de l’énergie, tandis que l’élevage apporte une texture très gastronomique.

Je conseille de le servir autour de 11 ou 12 °C et de l’ouvrir au moins trente minutes avant. Une carafe d’environ une heure lui fera du bien dans sa jeunesse. Il peut déjà accompagner un beau poisson ou une volaille, mais il gagnera encore en complexité pendant huit à dix ans.

Informations techniques

• Producteur : Roc d’Anglade
• Vignerons : Rémy et Martine Pédréno
• Pays : France
• Région : Languedoc, Gard
• Dénomination : IGP Gard
• Millésime : 2024
• Couleur : Blanc
• Assemblage : 70 % Chenin, 10 % Chardonnay, 10 % Grenache blanc, 5 % Grenache gris, 5 % Carignan blanc
• Agriculture : Biologique
• Certification : Agriculture biologique
• Localisation : Langlade
• Surface de la cuvée : Environ 2 hectares
• Sols : Sols caillouteux sur sous-sol argilo-silico-calcaire
• Âge moyen des vignes communiqué : Environ 20 à 25 ans
• Vendanges : Manuelles
• Vinification : Fermentation en demi-muids et foudres
• Élevage : 12 mois sur lies fines en demi-muids et foudres, puis environ 6 mois en cuve inox
• Alcool : 13 % vol.
• Température de service : 11 à 12 °C
• Carafage : Environ 1 heure dans sa jeunesse
• Garde estimée : 8 à 10 ans
• Contenance : 75 cl