Domaine de Saint-Paul Châteauneuf-du-Pape 2020
36,50 €
Le Domaine de Saint-Paul Châteauneuf-du-Pape 2020 est un vin rouge biologique puissant et généreux. Le Grenache domine un assemblage aux notes de fruits noirs, cerise, réglisse, épices et garrigue.
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Le Domaine de Saint-Paul Châteauneuf-du-Pape 2020 associe 80 % de Grenache, 15 % de Syrah et 5 % de Muscardin.
Cette dernière information mérite d’être soulignée : le troisième cépage est bien le Muscardin, et non le Mourvèdre comme l’indiquent certaines fiches génériques.
Le nez présente des fruits noirs mûrs, de la cerise et des épices. Ensuite, la réglisse, les herbes méditerranéennes et quelques nuances de cacao apparaissent.
La bouche se montre ample et chaleureuse. Les tanins possèdent une texture déjà assouplie par l’évolution en bouteille. Malgré sa puissance, le vin conserve une fraîcheur suffisante pour équilibrer ses 15,5 % vol.
Accords mets et vin
Servez-le avec un gigot d’agneau, un plat mijoté, un magret de canard ou une viande grillée.
Avis Caviste Sueño
C’est un vrai Châteauneuf de caractère, solaire et généreux. Cependant, le vin ne repose pas seulement sur la puissance. Le Muscardin et la fraîcheur du millésime apportent aussi du relief.
Je conseille une ouverture d’environ une heure. Servez-le autour de 16 °C.
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Accords mets & vins | Agneau, Canard, Plat mijoté, Viande rouge |
| Agriculture | Bio |
| Appellation | Châteauneuf-du-Pape |
| Cépage | Grenache, Muscardin, Syrah |
| Couleur | Rouge |
| Domaine | Domaine de Saint-Paul |
| Millésime | 2020 |
| Région / Pays | Vallée du Rhône |
| Style | Épicé, Puissant, Structuré |
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