Clos Bagatelle – Aux 4 Vents Blanc

Aux 4 Vents du Clos Bagatelle est un vin blanc en IGP Pays d’Hérault, composé à 85 % de Vermentino, complété par du Carignan blanc, de la Roussanne et une touche de Muscat sec.

Les vignes, âgées d’environ 15 ans, sont palissées et plantées à une densité de 4 500 pieds par hectare. Le vignoble est conduit selon les principes d’une culture raisonnée.

Les raisins sont pressés entiers, sans égrappage, à l’aide d’un pressurage pneumatique doux. Le jus est ensuite débourbé à froid durant 36 heures avant une fermentation complète à basse température. L’élevage en cuve permet de préserver toute la fraîcheur et la pureté aromatique du vin.

La robe limpide présente de jolis reflets verts. Le nez est fin et expressif, marqué par des arômes de raisin frais, de fleurs blanches et d’anis. La bouche, légèrement citronnée, se montre aérienne, vive et particulièrement rafraîchissante.

Aux 4 Vents 2025 sera idéal à l’apéritif, avec des tapas, une salade estivale, des coquillages, un poisson grillé ou une cuisine méditerranéenne.

Avis Caviste Sueño

Une véritable bouteille de fraîcheur, parfaite dès que le soleil pointe le bout de son nez. Le Vermentino apporte son côté floral et citronné, tandis que les notes d’anis lui donnent une personnalité très originale. Frais, léger et terriblement convivial.