Anne de Joyeuse – Viognier Camas

Le Camas Viognier d’Anne de Joyeuse est un vin blanc en IGP Pays d’Oc qui met en valeur toute la richesse aromatique du cépage Viognier.

Les raisins proviennent de parcelles argilo-calcaires sélectionnées sur les trois grandes zones du terroir de Limoux : la Haute Vallée, la zone océanique et la zone méditerranéenne. Cette diversité apporte au vin un bel équilibre entre maturité du fruit et fraîcheur.

Après un pressurage direct, les jus sont débourbés à froid puis fermentés à température contrôlée afin de préserver la finesse des arômes.

Sa robe jaune clair et brillante dévoile un nez floral et fruité, où se rencontrent l’aubépine, l’acacia, la poire et l’abricot. La bouche est ample et gourmande, avec un joli gras équilibré par une fraîcheur persistante.

À servir entre 10 et 12 °C, à l’apéritif, avec un tartare de saumon à l’aneth, une truite meunière, une volaille à la crème ou un fromage de chèvre frais.

Avis Caviste Sueño

Voilà un Viognier très séduisant, expressif sans devenir lourd. Son fruit généreux fait immédiatement plaisir, tandis que sa fraîcheur lui permet de rester digeste et d’accompagner facilement tout un repas.