Sorgin Small Batch Gin au Sauvignon Blanc

Le gin Sorgin est un gin français original créé par François Lurton et Sabine Jaren. Tous deux ont imaginé un trait d’union entre leur univers viticole et celui des spiritueux. Le Sauvignon Blanc occupe donc une place centrale dans cette recette.

Le mot « Sorgin » signifie « sorcière » en basque. Il évoque à la fois les origines du Sud-Ouest de Sabine et l’esprit joyeux des fêtes basques. Derrière cette identité se cache toutefois un gin précis, élégant et construit autour du fruit.

Un gin inspiré par le Sauvignon Blanc

La recette repose sur un alcool vinique neutre, un distillat de baies de genièvre et un distillat de Sauvignon Blanc. Ce dernier apporte des notes fruitées, végétales et légèrement acidulées.

Plusieurs plantes et agrumes complètent ensuite l’assemblage : zestes de pamplemousse rose, citron, citron vert, violette, fleur de genêt et bourgeon de cassis. Chaque ingrédient prolonge une facette naturellement présente dans le Sauvignon.

Ainsi, les agrumes renforcent la fraîcheur. La violette et le genêt apportent une dimension florale. Enfin, le bourgeon de cassis développe une touche végétale et fruitée très reconnaissable.

Embouteillé à 43 % vol., le gin Sorgin possède suffisamment d’intensité pour conserver son caractère dans un cocktail. Cependant, sa texture ample lui permet également d’être dégusté pur.

Dégustation du gin Sorgin

Œil : la robe est parfaitement limpide et brillante.

Nez : le genièvre apparaît rapidement, accompagné de pamplemousse et de citron. Puis le Sauvignon apporte des nuances de cassis, de fleurs blanches et d’herbes fraîches.

Bouche : l’attaque est franche. Néanmoins, la texture devient rapidement ample et soyeuse. Les agrumes donnent du relief, tandis que le fruit et les plantes aromatiques équilibrent le genièvre.

Finale : longue et fine, elle revient sur la violette, la fleur de genêt, les zestes d’agrumes et une touche de cassis.

Comment préparer un Sorgin Tonic ?

Versez 4 cl de gin dans un grand verre rempli de glaçons. Ajoutez ensuite un tonic peu sucré afin de ne pas masquer son expression aromatique.

Pour la garniture, privilégiez un large zeste de pamplemousse rose ou d’orange. Vous pouvez également ajouter quelques baies de genièvre. En revanche, évitez de multiplier les fruits et les herbes : ce gin possède déjà une aromatique particulièrement riche.

Sorgin peut aussi se déguster pur, légèrement rafraîchi. Enfin, il constitue une excellente base pour un Martini sec ou un Gin Fizz.

Avis Caviste Sueño

Sorgin est un gin que je conseille facilement aux amateurs de vin, car le Sauvignon ne sert pas simplement d’argument marketing. Il apporte réellement du fruit, une fraîcheur végétale et une texture différente. J’aime également l’équilibre entre le pamplemousse, la violette et le genièvre. Le résultat reste expressif sans devenir caricatural. Avec un bon tonic et un zeste de pamplemousse, il offre un Gin Tonic élégant, frais et vraiment original.

Informations pratiques

• Catégorie : Distilled Gin
• Créateurs : François Lurton et Sabine Jaren
• Origine : France
• Base : alcool vinique neutre
• Distillats : genièvre et Sauvignon Blanc
• Botaniques : pamplemousse, citron, citron vert, violette, genêt et bourgeon de cassis
• Profil : frais, fruité, floral et végétal
• Degré d’alcool : 43 % vol.
• Contenance : 70 cl
• Service : pur, en Gin Tonic ou en cocktail