Gélas – Ron de Panama 9 ans Full Proof

Le rhum Gélas 9 ans est une rencontre originale entre le savoir-faire panaméen et l’univers de l’Armagnac. La Maison Gélas, installée à Vic-Fezensac depuis 1865, a sélectionné un ron de mélasse distillé au Panama avant de lui offrir une seconde maturation dans ses propres chais.

Le spiritueux repose d’abord pendant neuf ans en anciens fûts de bourbon. Cet élevage développe de la rondeur, des notes vanillées et une expression chaleureuse du bois. Ensuite, le ron rejoint des fûts ayant contenu de l’Armagnac Gélas. Cette finition apporte davantage de relief, de fruit et d’épices.

Une double maturation pleine de caractère

Le rhum Gélas 9 ans est présenté Full Proof, c’est-à-dire à son degré naturel de 49,9 % vol. Il n’est donc pas ramené à un degré plus consensuel avant la mise en bouteille. Cette force conserve la densité du jus et prolonge sa palette aromatique.

La cuvée photographiée porte la mention de 450 bouteilles produites. Elle témoigne ainsi d’un lot particulièrement confidentiel. Son profil n’est pas celui d’un ron simplement doux : l’attaque reste vive, tandis que les épices et le bois structurent la gourmandise.

Dégustation du rhum Gélas 9 ans

Œil : robe ambrée soutenue, aux reflets acajou et cuivrés.

Nez : la banane mûre et les fruits exotiques ouvrent le bouquet. Puis viennent la vanille, le bois fin, les fruits secs et une touche d’Armagnac.

Bouche : l’attaque est puissante, mais équilibrée. Les épices, les fruits jaunes et le chêne précèdent des nuances de caramel brun et de café.

Finale : longue, chaude et persistante, avec un retour sur le fruit exotique, le café et les épices.

Comment le déguster ?

Servez ce rhum pur, à température ambiante, dans un verre tulipe. Laissez-le respirer une dizaine de minutes. Quelques gouttes d’eau peuvent ensuite assouplir la puissance et révéler davantage le fruit.

Il accompagne très bien un chocolat noir, un dessert au café, une tarte aux noix ou quelques fruits secs. En revanche, un glaçon trop petit le diluerait rapidement.

Avis Caviste Sueño

Ce que j’aime dans cette bouteille, c’est qu’elle ne cherche pas à cacher ses 49,9 %. Le fruit exotique et la vanille sont bien présents, mais la finition en fût d’Armagnac apporte une vraie personnalité. Le résultat est chaleureux, épicé et plus sec qu’il n’y paraît. Je conseille le rhum Gélas 9 ans aux amateurs de ron qui veulent sortir des profils trop lisses et découvrir une double maturation française vraiment originale.

Informations pratiques

• Catégorie : ron vieux du Panama
• Maison : Gélas
• Origine : Panama, affinage en Gascogne
• Matière première : mélasse
• Vieillissement initial : 9 ans en anciens fûts de bourbon
• Affinage : fûts d’Armagnac Gélas
• Embouteillage : Full Proof, brut de fût
• Degré d’alcool : 49,9 % vol.
• Contenance : 70 cl