Domaine Terres de Sable – La Sagne blanc
15,70 €
La Sagne blanc du Domaine Terres de Sable est un blanc de gris bio, élaboré à partir de Grenache gris de Camargue. Fruits blancs, agrumes, texture ample et finale saline composent un blanc original pour crustacés, poisson, Saint-Jacques ou cuisine méditerranéenne.
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La Sagne blanc Terres de Sable, le Grenache gris en blanc
La Sagne est un blanc de gris : des raisins de Grenache gris sont pressés pour donner un vin blanc à la robe dorée et à la matière singulière. Cette cuvée parcellaire et numérotée constitue l’expression la plus confidentielle du Domaine Terres de Sable.
Dégustation
Le nez évoque la poire, les agrumes, les fruits blancs et une touche florale. La bouche est ample mais fraîche, avec une texture enveloppante, une fine amertume et une finale saline qui rappelle la proximité de la mer. Servir entre 10 et 12 °C.
Terroir et élaboration
Le Grenache gris est cultivé sur les sables de Camargue, dans un environnement littoral où le drainage et les influences marines façonnent le style du vin. La bouteille est certifiée biologique et numérotée. La page officielle confirme le type « blanc de gris » mais ne publie pas de protocole complet propre au millésime 2023 ; aucune durée d’élevage n’est donc ajoutée.
Accords mets et vin
La Sagne accompagne des Saint-Jacques, des crustacés, un poisson en sauce légère ou une cuisine méditerranéenne aux légumes. Sa matière convient aussi à un fromage à pâte dure peu puissant.
Avis Caviste Sueño
Un blanc de Camargue original, texturé et salin, qui montre une autre facette du Grenache gris. Plus ample que Nuits Bleues, il mérite un verre large et un service pas trop froid pour révéler toute sa matière.
Informations techniques
| Champ | Valeur |
|---|---|
| Producteur | Domaine Terres de Sable |
| Cuvée | La Sagne blanc |
| Millésime | 2023 |
| Appellation | Vin de France |
| Région | Camargue |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | Grenache gris, vinifié en blanc de gris |
| Terroir | Sables de Petite Camargue, influence maritime |
| Production | Cuvée numérotée |
| Certification | Agriculture biologique |
| Degré | 12,5 % vol. |
| Contenance | 75 cl |
| Service | 10–12 °C |
| Garde conseillée | 3 à 6 ans |
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Accords mets & vins | Crustacés, Cuisine méditerranéenne, Poisson, Saint-Jacques |
| Agriculture | Bio |
| Appellation | Vin de France |
| Cépage | Grenache Gris |
| Couleur | Blanc |
| Domaine | Domaine Terres de Sable |
| Millésime | 2023 |
| Région / Pays | Languedoc-Roussillon |
| Style | Ample, Frais, Gastronomique, Minéral |
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