Chill Rosé Puech-Haut

Chill rosé 2025 de Puech-Haut est un IGP Pays d’Oc pensé pour celles et ceux qui recherchent un rosé plus léger, sans renoncer au goût. Avec seulement 9,5 % vol., il mise sur la fraîcheur, le fruit et la simplicité du partage.

Le Grenache apporte la gourmandise et la souplesse. Le Cinsault complète l’ensemble avec sa délicatesse et son éclat fruité. Ainsi, Chill conserve une vraie personnalité tout en proposant un profil aérien, facile à servir et particulièrement agréable lorsqu’il fait chaud.

Dégustation

La robe affiche un rose très pâle et lumineux, accompagné de délicats reflets bleutés. Le nez s’ouvre sur le litchi et la mangue. Ensuite, des notes de fruits blancs apportent une sensation plus douce et raffinée.

En bouche, le vin se montre frais, gourmand et léger. Son faible degré renforce sa buvabilité, tandis qu’une fine vivacité maintient l’équilibre. La finale reste fruitée, souple et désaltérante, sans impression de lourdeur.

Terroir et élaboration

Le Château Puech-Haut se situe à Saint-Drézéry, au nord-est de Montpellier. Son vignoble profite d’un relief compris entre 50 et 150 mètres d’altitude. Les galets roulés et l’influence maritime façonnent un environnement méditerranéen favorable à la maturité du fruit.

Cette cuvée de Grenache et de Cinsault est élevée en cuve inox afin de préserver son expression aromatique. La gamme Chill recherche un équilibre entre faible degré, fruité et vivacité. Son bouchage à vis facilite le service et sa bouteille allégée accompagne son positionnement contemporain.

Accords mets & vins

• Apéritif et tapas méditerranéennes
• Salade pastèque, feta et menthe
• Poke bowl au saumon ou au thon
• Dorade ou gambas à la plancha
• Brochettes de poulet légèrement épicées
• Légumes grillés et burrata

Avis Caviste Sueño

Ce que j’aime dans Chill rosé 2025, c’est qu’il ne donne pas l’impression de faire un compromis. Le degré reste bas, pourtant le nez possède beaucoup de fruit et la bouche garde une vraie gourmandise. C’est frais, léger et immédiat : exactement le genre de rosé que l’on ouvre pour un apéritif qui se prolonge autour de quelques tapas ou d’une plancha.

Servez-le bien frais, autour de 7 à 8 °C, sans le glacer excessivement. Aucun carafage n’est nécessaire. Ce rosé est prêt à boire et gagnera à être dégusté dans l’année afin de conserver tout son éclat aromatique.

Informations techniques

• Producteur : Château Puech-Haut
• Cuvée : Chill
• Pays : France
• Région : Languedoc — Hérault — Saint-Drézéry
• Dénomination : IGP Pays d’Oc
• Millésime : 2025
• Couleur : Rosé
• Cépages : Grenache, Cinsault
• Proportions : Non communiquées dans la fiche technique
• Agriculture : Viticulture raisonnée selon la fiche spécialisée du millésime 2025
• Certification biologique : Non revendiquée pour cette cuvée
• Terroir : Galets roulés, influence maritime
• Altitude : Entre 50 et 150 mètres sur le vignoble présenté
• Élevage : Cuve inox selon la fiche spécialisée du millésime 2025
• Sucres résiduels : Environ 12 g/l pour la gamme Chill selon Terre de Vins
• Alcool : 9,5 % vol.
• Température de service : 6 à 8 °C
• Carafage : Non nécessaire
• Potentiel de garde : À boire dans l’année
• Fermeture : Bouchage à vis
• Contenance : 75 cl