Louis Jadot – Bourgogne Couvent des Jacobins
24,00 €
Le Bourgogne Couvent des Jacobins rouge de Louis Jadot exprime le Pinot noir dans un style classique, fruité et élégant. Cerise, framboise, épices fines et tanins souples accompagnent volontiers volaille, veau, charcuterie ou fromage affiné.
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Bourgogne Couvent des Jacobins Louis Jadot, le Pinot noir classique
Couvent des Jacobins constitue l’une des portes d’entrée historiques dans le style de la Maison Louis Jadot. Les vins proviennent principalement de la Côte Chalonnaise et sont assemblés pour offrir une expression régulière, fruitée et équilibrée du Pinot noir bourguignon.
Dégustation
Le nez évoque la cerise, la framboise, la pivoine et quelques épices. La bouche est souple, élégante et finement structurée, avec des tanins délicats et une fraîcheur typique du cépage. La finale reste nette et fruitée. Servir entre 14 et 16 °C.
Terroir et élaboration
La cuvée est composée à 100 % de Pinot noir. Les différents lots sont vinifiés de manière traditionnelle, puis élevés huit à dix mois en fûts provenant de la tonnellerie de la maison ou en cuves inox. Ils sont ensuite assemblés avant la mise en bouteille.
Accords mets et vin
Ce Bourgogne rouge convient à une volaille rôtie, une escalope de veau, une terrine ou un fromage affiné. Sa souplesse fonctionne aussi avec des champignons ou une cuisine végétarienne mijotée.
Avis Caviste Sueño
Un Pinot noir bourguignon fiable et sans extravagance, avec le fruit et la finesse attendus. Il peut être ouvert dès maintenant après une légère aération ou conservé quelques années.
Informations techniques
| Champ | Valeur |
|---|---|
| Producteur | Maison Louis Jadot |
| Cuvée | Couvent des Jacobins rouge |
| Millésime | 2022 |
| Appellation | AOP Bourgogne |
| Région | Bourgogne |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | 100 % Pinot noir |
| Origine | Principalement Côte Chalonnaise |
| Vinification | Traditionnelle |
| Élevage | 8 à 10 mois en fûts ou cuve inox selon les lots |
| Certification | Bio non revendiqué |
| Degré | 13 % vol. |
| Contenance | 75 cl |
| Service | 14–16 °C |
| Garde conseillée | 2 à 7 ans |
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Accords mets & vins | Charcuterie, Fromage affiné, Veau, Volaille |
| Agriculture | Raisonnée |
| Appellation | Bourgogne |
| Cépage | Pinot Noir |
| Couleur | Rouge |
| Domaine | Louis Jadot |
| Millésime | 2022 |
| Région / Pays | Bourgogne |
| Style | Élégant, Frais, Fruité, Soyeux |
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