Clos de la Barthassade — Billes de Grenache

Billes de Grenache 2024 est une cuvée parcellaire du Clos de la Barthassade, domaine créé à Aniane par Hélène et Guillaume Baron. Le vin met le Grenache au premier plan, avec une expression fruitée, souple et pleine d’énergie.

Le domaine travaille ses vignes en agriculture biologique. La vinification se déroule sans intrant afin de préserver la franchise du fruit. L’élevage combine cuve inox et petite proportion de barrique.

Dégustation

La robe est rubis lumineuse. Le nez s’ouvre sur la cerise rouge et la fraise mûre. Des notes d’écorce d’orange, de cacao et d’épices douces apportent ensuite du relief.

La bouche est souple et juteuse. Les tanins restent fins, tandis qu’une belle fraîcheur allonge le fruit. La finale est gourmande, légèrement cacaotée et très digeste.

Terroir et élaboration

Le Clos de la Barthassade cultive un peu plus de treize hectares sur plusieurs îlots. Les vignes poussent sur des terrasses d’éboulis calcaires, entre Montpeyroux, Jonquières et Saint-Saturnin.

Le 2024 est élaboré uniquement avec du Grenache biologique. La contre-étiquette précise une vinification sans intrant. Une source consacrée au millésime indique un élevage de dix mois, avec 85 % du vin en cuve inox et 15 % en barriques.

Accords mets & vins

• Suprême de volaille rôti au thym
• Côte de veau grillée
• Brochettes de bœuf aux herbes
• Aubergines confites à la tomate
• Brillat-Savarin ou fromage crémeux
• Moelleux au chocolat noir peu sucré

Avis Caviste Sueño

Billes de Grenache 2024 porte très bien son nom : le fruit roule en bouche, net et juteux, avec juste ce qu’il faut d’épices et de cacao. Ce n’est pas un Grenache lourd. Il garde de l’élan, des tanins fins et une vraie buvabilité. C’est le rouge plaisir par excellence.

Servez-le autour de 15 °C. Une demi-heure d’ouverture suffit. Il est délicieux dès maintenant et pourra évoluer tranquillement jusqu’en 2029 environ.

Informations techniques

• Producteur : Clos de la Barthassade
• Vignerons : Hélène et Guillaume Baron
• Cuvée : Billes de Grenache
• Pays : France
• Région : Languedoc — secteur d’Aniane
• Appellation : Vin de France selon la bouteille
• Millésime : 2024
• Couleur : Rouge
• Cépage : 100 % Grenache
• Agriculture : Biologique
• Certification : Logos AB et biologique européen visibles sur la bouteille
• Terroir : Terrasses d’éboulis calcaires
• Vinification : Sans intrant
• Élevage : 10 mois ; 85 % en cuve inox et 15 % en barriques selon la source du millésime
• Alcool : 13,5 % vol. selon la bouteille
• Température de service : 15 °C
• Ouverture : 30 minutes
• Garde estimée : Jusqu’en 2029 environ selon les conditions
• Contenance : 75 cl