Domaine de l’Arjolle – Magenta

Le Magenta 2025 Domaine de l’Arjolle bouscule gentiment les habitudes. À mi-chemin entre la fraîcheur d’un rosé vineux et le fruit d’un rouge léger, il associe le merlot au cinsault dans une expression particulièrement désaltérante.

Cette cuvée porte bien son nom : sa teinte vive annonce un vin spontané, convivial et facile à partager. Son faible degré d’alcool renforce encore son caractère digeste, sans lui retirer sa gourmandise.

Dégustation

Le nez évoque la fraise fraîche, la cerise, la groseille et la grenade. Une légère note florale accompagne ce fruit rouge très net.

En bouche, l’attaque est souple et juteuse. Les tanins restent à peine perceptibles, tandis qu’une fraîcheur acidulée donne du relief à l’ensemble. La finale, légère et fruitée, invite naturellement à reprendre un verre.

Terroir et élaboration

Le vin provient de l’IGP Côtes de Thongue, au cœur du Languedoc. Le domaine emploie une thermovinification : la vendange entière est chauffée autour de 70 à 75 °C pendant une trentaine de minutes, puis pressée et refroidie avant une fermentation en phase liquide.

Cette méthode privilégie l’extraction des arômes et de la couleur tout en limitant celle des tanins. Elle explique le style souple et immédiatement accessible de Magenta. Le domaine est engagé dans la démarche certifiée Terra Vitis.

Accords mets & vins

• Planche de charcuterie fine
• Wraps au poulet et crudités
• Brochettes de légumes grillés
• Pizza aux légumes méditerranéens
• Salade de tomates et mozzarella
• Fromage de chèvre frais

Avis Caviste Sueño

J’aime Magenta pour son côté libre et franchement convivial. C’est le rouge que je conseille aux amateurs qui veulent du fruit, très peu de tanins et une bouteille facile à ouvrir dès l’apéritif.

Servez-le entre 12 et 14 °C, sans carafage. Une vingtaine de minutes au frais avant le service lui vont très bien. Il est fait pour être apprécié jeune, idéalement dans les deux ou trois ans, autour d’une table d’été ou d’un repas improvisé.

Informations techniques

• Producteur : Domaine de l’Arjolle
• Pays : France
• Région : Languedoc
• Dénomination : IGP Côtes de Thongue
• Millésime : 2025
• Couleur : Rouge léger
• Cépages : Merlot et Cinsault
• Agriculture : Démarche environnementale certifiée Terra Vitis
• Certification : Terra Vitis
• Vinification : Thermovinification de la vendange entière, pressurage, refroidissement puis fermentation en phase liquide
• Alcool : 11 % vol.
• Température de service : 12 à 14 °C
• Carafage : Non nécessaire
• Garde estimée : 2 à 3 ans
• Contenance : 75 cl