Mas des Armes Grains de Sagesse 2024

Le Mas des Armes Grains de Sagesse 2024 est le vin de plaisir immédiat du domaine. Élaboré à Aniane, il réunit les sept cépages rouges cultivés par la famille Puccini.

La Syrah, le Grenache, le Cabernet Sauvignon et le Merlot forment le cœur de l’assemblage. Ensuite, le Petit Verdot, le Mourvèdre et le Carignan apportent des nuances supplémentaires.

Le résultat reste généreux et expressif. Pourtant, le vin conserve suffisamment de fraîcheur pour accompagner facilement un repas convivial.

Des fruits rouges, des fruits noirs et de la tapenade

La robe présente une teinte rubis brillante. Le nez s’ouvre rapidement sur la mûre et le cassis.

Ensuite, la fraise et la framboise apportent une expression plus tendre et gourmande. Une touche de tapenade rappelle enfin l’origine méditerranéenne du vin.

La bouche se montre franche, dynamique et fruitée. Les tanins possèdent une texture légèrement grenue, mais ils restent bien enveloppés par le fruit.

La finale est chaleureuse et gourmande. Toutefois, une belle fraîcheur préserve l’équilibre et donne immédiatement envie de reprendre un verre.

Un assemblage des terroirs du domaine

Le Mas des Armes Grains de Sagesse 2024 rassemble les différents cépages et terroirs rouges du domaine.

Les vignes poussent notamment sur des marnes, des terrasses caillouteuses et des éboulis calcaires. Cette diversité permet à chaque variété d’apporter sa personnalité.

La Syrah donne les épices et les fruits noirs. Le Grenache contribue à la rondeur, tandis que le Cabernet Sauvignon apporte de la structure.

Le Merlot renforce la souplesse. Enfin, le Carignan, le Mourvèdre et le Petit Verdot complètent l’assemblage avec de la fraîcheur, de la couleur et un caractère méditerranéen.

Une vinification tournée vers le fruit

Les raisins sont d’abord triés puis égrappés. Ensuite, la fermentation se déroule à température contrôlée.

Cette maîtrise permet de conserver l’éclat des fruits rouges et noirs. Elle évite également une extraction trop importante des tanins.

Enfin, le vin est élevé uniquement en cuve. L’absence d’élevage sous bois préserve donc la fraîcheur et le caractère immédiat du Mas des Armes Grains de Sagesse 2024.

Accords mets et vin

Cette cuvée accompagnera parfaitement une planche de charcuterie, des tapas ou une belle assiette de jambon ibérique.

Elle conviendra également à des saucisses grillées, une côte de porc, un poulet rôti ou une viande cuite au barbecue.

Enfin, vous pourrez la servir avec une pizza, un plat de pâtes à la tomate ou un fromage légèrement affiné.

Avis Caviste Sueño

Grains de Sagesse porte très bien son nom : la vraie sagesse consiste probablement à ne pas attendre trop longtemps avant de l’ouvrir !

C’est un rouge généreux, fruité et très convivial. Il possède le soleil du Languedoc, mais son élevage en cuve lui permet de conserver beaucoup de fraîcheur.

J’aime son nez de mûre, de framboise et de tapenade, ainsi que ses tanins légèrement grenus. Ce relief lui permet d’accompagner les grillades sans perdre son côté gourmand.

Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Aucun carafage n’est nécessaire. En revanche, une ouverture vingt à trente minutes avant le repas lui permettra de s’exprimer pleinement.