Côte-Rôtie 2022 Graeme & Julie Bott

La Côte-Rôtie 2022 de Graeme & Julie Bott offre une expression précise et raffinée de la Syrah. Le vin associe plusieurs terroirs de l’appellation, notamment Tartaras, Semons et Fongeant.

Julie et Graeme Bott travaillent à Ampuis, au cœur du Rhône septentrional. Ils ont créé leur domaine en partant de zéro. Depuis, ils façonnent des vins droits, élégants et profondément liés à leurs terroirs.

Une Syrah profonde et élégante

D’abord, le nez dévoile la mûre, la cerise noire et les baies sauvages. Ensuite, des notes de violette, de poivre et d’épices apparaissent à l’aération.

La bouche possède une belle intensité. Pourtant, elle ne tombe jamais dans la lourdeur. Les tanins restent fins, soyeux et parfaitement intégrés.

De plus, une fraîcheur minérale équilibre la maturité du fruit. Enfin, la finale se prolonge sur les fruits noirs, le poivre et une élégante note fumée.

Terroir et vinification

Les Syrahs poussent sur des terroirs de schiste et de granite. Ces sols donnent au vin sa profondeur, sa tension et son caractère minéral.

Le domaine effectue les vendanges à la main. Pour le millésime 2022, la vinification conserve environ 30 % de grappes entières. Les levures indigènes lancent ensuite naturellement la fermentation.

Enfin, le vin poursuit son élevage pendant 20 mois en barriques de chêne français. Cet élevage construit la texture sans masquer le fruit.

Accords mets et vin

Cette Côte-Rôtie accompagnera parfaitement une côte de bœuf, un magret de canard ou un carré d’agneau. Elle trouvera aussi sa place avec un gibier ou un plat mijoté.

Pour un accord plus raffiné, essayez-la avec un veau aux girolles ou un pigeon rôti. Enfin, un vieux comté prolongera joliment sa finale épicée.

Avis Caviste Sueño

Cette Côte-Rôtie possède déjà une superbe matière. Cependant, elle garde une fraîcheur qui rend l’ensemble très élégant. J’aime surtout son équilibre entre profondeur, finesse et énergie.

Je vous conseille d’ouvrir la bouteille environ une heure avant le repas. Un carafage délicat peut aussi l’aider à s’exprimer dans sa jeunesse.

Servez-la autour de 16 à 18 °C. Elle peut déjà accompagner une belle table. Toutefois, elle possède aussi le potentiel nécessaire pour évoluer pendant 15 à 20 ans.

Distinctions du millésime 2022

• 94/100 – La Revue du Vin de France
• 94/100 – Wine Spectator
• 93/100 – Jeb Dunnuck
• 92/100 – Wine Advocate