Anne de Joyeuse – Malbec Camas

Le Camas Malbec d’Anne de Joyeuse est un vin rouge monocépage en IGP Pays d’Oc, élaboré à partir de parcelles situées sur les terroirs méditerranéen et pyrénéen du vignoble de Limoux.

Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires et graveleux, dans le cadre d’une conduite raisonnée attentive aux cycles naturels de la vigne et au développement de la biodiversité.

Après une macération préfermentaire à froid de cinq jours, le vin bénéficie d’une cuvaison courte puis d’une fermentation à température maîtrisée. Cette vinification permet de conserver toute l’expression aromatique du Malbec tout en obtenant une matière souple et équilibrée.

Dans le verre, sa robe grenat soutenue annonce un nez expressif de violette et de cassis. La bouche reprend ces notes de fruits noirs dans un ensemble généreux et bien structuré, avec des tanins présents mais jamais agressifs.

À servir légèrement frais, autour de 12 °C, notamment avec des plats relevés, une cuisine épicée ou un chili généreux.

Avis Caviste Sueño

Un Malbec franc, gourmand et facile à comprendre dès le premier verre. Il possède suffisamment de matière pour accompagner le repas, tout en gardant une souplesse qui le rend très agréable lors d’un apéritif improvisé entre copains.