Domaine Sant Armettu – Minò Rouge

Minò Rouge est une cuvée conviviale du Domaine Sant Armettu, pensée pour offrir une expression généreuse et accessible des cépages rouges cultivés dans le sud-ouest de la Corse.

Les raisins proviennent des coteaux du golfe de Propriano et de Tizzano. Les vignes sont implantées sur des sols d’arènes granitiques, qui participent à l’équilibre et à la fraîcheur du vin.

Classé en IGP Île de Beauté, Minò Rouge est élaboré à partir d’un assemblage composé de 50 % de Sciaccarellu, 25 % de Niellucciu et 25 % de Syrah.

La vendange est égrappée puis triée avant une vinification traditionnelle. L’élevage est réalisé intégralement en cuve inox afin de préserver le fruit et la souplesse naturelle de l’assemblage.

La robe rouge grenat présente de jolis reflets violets. L’attaque est souple, puis la bouche dévoile progressivement une belle structure. Le vin est intense, généreux et soutenu par des tanins soyeux.

Minò Rouge accompagnera parfaitement une planche de charcuterie, des grillades, une viande de porc, une pizza artisanale ou un plat mijoté aux herbes méditerranéennes.

Avis Caviste Sueño : Minò Rouge est le rouge de plaisir par excellence : suffisamment généreux pour accompagner une viande ou des grillades, mais avec des tanins souples qui le rendent très facile à partager. Une bouteille conviviale, sans complication, qui met rapidement tout le monde d’accord.