Le Vieux Donjon – Blanc 2023

Domaine Le Vieux Donjon – Châteauneuf-du-Pape Blanc 2023

Le Vieux Donjon fait partie de ces domaines qui ont bâti leur réputation avec discrétion, régularité et exigence. Référence incontournable de Châteauneuf-du-Pape, la propriété familiale élabore depuis plusieurs générations des vins sincères, fidèles à leur terroir et à leur identité. Les blancs y sont produits en très faible quantité, ce qui en fait des bouteilles particulièrement recherchées par les amateurs.

Le millésime 2023 offre une expression lumineuse et raffinée du Rhône méridional. Dès l’ouverture, le vin dévoile une belle fraîcheur aromatique où se mêlent fruits blancs, agrumes et délicates nuances florales. L’ensemble reste précis, sans excès de richesse, avec cette élégance qui fait souvent la signature du domaine.

La bouche séduit par son équilibre remarquable. Ample sans être lourde, elle conserve une tension naturelle qui apporte beaucoup d’énergie à la dégustation. La finale est longue, fraîche et particulièrement harmonieuse, donnant envie de revenir au verre.

C’est le genre de bouteille qui brille à table. Elle accompagnera parfaitement des Saint-Jacques, un poisson noble, une volaille à la crème ou encore une cuisine méditerranéenne raffinée. Quelques années de cave lui permettront également de gagner en complexité.

À servir entre 10 et 12°C.