Bodegas Tempore — Terrae Valdecastro Tempranillo

Terrae Valdecastro Tempranillo 2021 est un rouge biologique né à Lécera, dans le Bajo Aragón. La cuvée provient d’une parcelle plantée dans les années 1990. Elle met en avant une expression directe, fruitée et accessible du Tempranillo.

Bodegas Tempore conduit son vignoble avec une approche biologique et biodynamique. Le domaine recherche une intervention limitée, afin de préserver le fruit et l’identité de ses sols aragonais.

Dégustation

La robe est pourpre brillante et soutenue. Le nez se montre très fruité, avec la fraise, la framboise, la mûre et les fruits des bois.

La bouche est fraîche, souple et vive. Les tanins sont présents mais faciles, tandis qu’une note gourmande rappelle les petits bonbons aux fruits rouges. La finale reste nette, agréable et persistante.

Terroir et élaboration

Valdecastro est une parcelle située à Lécera, dans un environnement soumis au soleil, au vent et à de fortes amplitudes thermiques. Les premières vignes ont été plantées dans les années 1990.

Le vin est élaboré uniquement avec du Tempranillo biologique. La cuvée est présentée par le domaine comme un rouge jeune. Les sources du millésime 2021 ne précisent ni le détail de la fermentation ni un éventuel élevage ; la fiche reste donc volontairement prudente.

Accords mets & vins

• Planche de charcuterie ibérique
• Tortilla aux oignons confits
• Brochettes de poulet au paprika
• Burger de bœuf grillé
• Poivrons farcis au riz
• Manchego jeune

Avis Caviste Sueño

Terrae Valdecastro 2021 joue clairement la carte du fruit et de la convivialité. Il est souple, frais et immédiatement plaisant. Pas besoin d’un grand cérémonial : quelques tapas, une belle planche de charcuterie et la bouteille trouve naturellement sa place au milieu de la table.

Servez-le autour de 14 à 15 °C. Une ouverture de quinze à vingt minutes suffit. Ce rouge jeune est à boire dès maintenant, idéalement avant fin 2028.

Informations techniques

• Producteur : Bodegas Tempore — Bodegas y Vinos de Lécera S.L.
• Cuvée : Terrae Valdecastro
• Pays : Espagne
• Région : Aragón — Bajo Aragón
• Appellation : IGP Bajo Aragón
• Millésime : 2021
• Couleur : Rouge
• Cépage : 100 % Tempranillo
• Agriculture : Biologique
• Certification : ES-ECO-002-AR ; logo biologique européen visible
• Particularité : Vin végétalien
• Vignoble : Parcelle Valdecastro à Lécera, plantée dans les années 1990
• Style d’élaboration : Vin rouge jeune ; élevage non publié pour le 2021
• Alcool : 13,5 % vol.
• Température de service : 14 à 15 °C
• Ouverture : 15 à 20 minutes
• Garde estimée : À boire idéalement avant fin 2028
• Contenance : 75 cl