Domaine Peter Sichel – Petite France Carignan

Au cœur des Hautes Corbières, dans le village emblématique de Cucugnan, le Domaine Peter Sichel donne naissance à des vins singuliers, profondément marqués par leur terroir.

Avec sa cuvée Petite France 2024, Alexander Sichel propose une interprétation raffinée du Carignan, cépage historique du Languedoc.

Issu d’une parcelle perchée à 450 mètres d’altitude, ce vin rouge bénéficie d’un environnement exceptionnel, entre montagnes, garrigues et influences méditerranéennes.

L’altitude favorise une maturation progressive des raisins, préservant leur fraîcheur et leur équilibre aromatique.

Un terroir remarquable au cœur du Pays Cathare

Petite France est élaboré exclusivement à partir de Carignan (100 %), cultivé sur des coteaux argilo-calcaires.

Les vignes bénéficient d’un environnement naturel préservé, à proximité des célèbres châteaux de Quéribus et de Peyrepertuse.

Le domaine privilégie une viticulture respectueuse de la biodiversité, associant agriculture biologique, biodynamie et agroforesterie.

Cette approche permet de révéler toute la personnalité du terroir et de produire des vins précis, vivants et expressifs.

Une vinification respectueuse du fruit

La cuvée Petite France 2024 bénéficie d’une vinification soignée, avec une proportion de 30 % de vendanges entières.

L’élevage se poursuit pendant 12 mois en barriques, permettant au vin de gagner en complexité tout en conservant l’expression naturelle du Carignan.

Le résultat est un vin élégant, structuré et équilibré, qui privilégie la finesse plutôt que la puissance.

Notes de dégustation

Robe : Une belle couleur rouge rubis aux reflets grenat.

Nez : Un bouquet expressif dominé par les fruits rouges, notamment la fraise des bois et la cerise, accompagné de nuances épicées et de délicates touches toastées.

Bouche : Une attaque souple et élégante, dévoilant une matière soyeuse, des tanins fins et une belle fraîcheur. La finale se distingue par son équilibre et sa persistance aromatique.

Un Carignan racé et raffiné, capable de séduire aussi bien les amateurs de vins du Languedoc que les passionnés de cuvées parcellaires.

Accords mets et vins

La cuvée Petite France accompagnera particulièrement bien :

• Une belle côte de bœuf grillée.
• Un bœuf bourguignon mijoté.
• Un magret de canard rôti.
• Un carré d’agneau aux herbes de Provence.
• Des fromages affinés.

Température de service : environ 16 à 18 °C.

Potentiel de garde estimé : jusqu’en 2035 dans de bonnes conditions de conservation.

Le conseil de votre caviste Sueño

Petite France, c’est un Carignan comme on aimerait en rencontrer plus souvent !

Un vin qui démontre que ce cépage historique du Languedoc peut offrir une finesse remarquable lorsqu’il est cultivé sur de grands terroirs d’altitude.

On apprécie particulièrement son équilibre entre fruit, fraîcheur et structure.

Une bouteille à découvrir dès aujourd’hui, mais qui saura également récompenser les amateurs suffisamment patients pour lui laisser quelques années de cave.

À retrouver chez Sueño – Cave à Vin de Caractère, votre caviste indépendant à Quissac, dans le Gard.