Pâté de sanglier aux baies de genièvre Coc en Pattes 160 g

Plus qu’un simple pâté, une véritable invitation à retrouver le goût des plaisirs simples et des produits de caractère.

La viande de sanglier est soigneusement sélectionnée, puis marinée au vin rouge afin de l’attendrir et d’envelopper sa puissance naturelle. Les baies de genièvre viennent compléter la recette avec leurs notes boisées, légèrement résineuses et délicatement épicées.

En bouche, la texture est ferme tout en restant fondante. Les saveurs sont rondes, généreuses et persistantes, avec un bel équilibre entre la rusticité du gibier et la finesse de l’assaisonnement.

À servir sur un pain de campagne légèrement toasté, accompagné de quelques cornichons ou de pickles de légumes. Un pâté convivial, parfait pour les apéritifs gourmands, les casse-croûtes improvisés et les belles tablées entre amis.

Notes de dégustation

• Texture ferme, fondante et généreuse
• Saveur authentique de viande de sanglier
• Notes boisées et épicées apportées par le genièvre
• Assaisonnement équilibré
• Finale ronde et persistante

Conseils de dégustation

Servez ce pâté à température ambiante afin de profiter pleinement de sa texture et de ses arômes. Sortez-le du réfrigérateur quelques minutes avant de le déguster.

Il sera particulièrement savoureux avec :

• Du pain de campagne toasté
• Une baguette bien croustillante
• Des cornichons
• Des pickles de légumes
• Une pointe de moutarde à l’ancienne

Accords conseillés

Côté vin, privilégiez un rouge gourmand, avec suffisamment de matière pour accompagner le caractère du sanglier sans masquer les notes délicates de genièvre :

• Un Pic Saint-Loup
• Un vin des Terrasses du Larzac
• Un Saint-Chinian
• Un Côtes-du-Rhône épicé
• Une bière ambrée artisanale