Mas de Jacquet Hugo

Hugo 2023 Mas de Jacquet assemble 60 % de Grenache noir, 30 % de Mourvèdre et 10 % de Cinsault. Le Grenache construit la rondeur et le fruit, le Mourvèdre apporte profondeur et épices, tandis que le Cinsault allège la texture.

Cette cuvée biologique reflète le terroir maritime de Vic-la-Gardiole : un rouge mûr, mais préservé par une fraîcheur qui lui permet de rester digeste et convivial.

Dégustation

Le nez s’ouvre sur la cerise, la framboise et la prune rouge. Des notes de poivre, de réglisse douce et de garrigue complètent le bouquet.

La bouche est ronde et généreuse, portée par un fruit croquant. Les tanins sont souples, les épices bien présentes et la finale conserve une agréable fraîcheur méditerranéenne.

Terroir et élaboration

Les vignes du Mas de Jacquet sont plantées sur des sols argilo-calcaires peu profonds, entre la lagune et le massif de la Gardiole. Le vent marin modère les chaleurs et préserve l’éclat aromatique.

Les raisins sont cultivés en agriculture biologique et récoltés manuellement. Le domaine privilégie les levures indigènes et des vinifications peu interventionnistes afin de garder le fruit au premier plan.

Accords mets & vins

• Côte de porc au brasero
• Brochettes d’agneau au romarin
• Poulet rôti aux herbes
• Aubergines à la parmigiana
• Burger au bœuf et oignons confits
• Tomme de brebis

Avis Caviste Sueño

Hugo possède le soleil du Languedoc, mais pas la lourdeur qui peut parfois l’accompagner. J’aime son Grenache juteux, réveillé par le Mourvèdre et assoupli par le Cinsault. C’est un rouge généreux, facile à placer sur une table et particulièrement efficace autour d’un barbecue.

Servez-le autour de 15 °C. Une heure d’ouverture lui fera du bien. Il peut être apprécié maintenant ou gardé quatre à cinq ans.