Château Mourgues du Grès Terre de Feu

Terre de Feu 2022 Château Mourgues du Grès met à l’honneur des grenaches âgés de plus de soixante ans. Ces vieilles vignes poussent sur un coteau exposé au sud, où les galets et les marnes bénéficient de l’influence rafraîchissante de la mer.

La cuvée recherche davantage la profondeur et l’équilibre que la puissance brute. La vinification douce, sans intrants, puis le long élevage en cuve et en amphore préservent l’identité du fruit et la finesse des tanins.

Dégustation

Le nez évoque la framboise mûre, la cerise noire et les herbes de garrigue. À l’aération, le cacao, la menthe poivrée et une note de poivre apparaissent.

La bouche se montre ample et généreuse, avec une belle densité de fruit. Les tanins sont serrés mais soyeux. Une fraîcheur saline traverse la matière, puis la finale prolonge les fruits rouges, le chocolat noir et les notes mentholées.

Terroir et élaboration

Les vieilles vignes sont implantées sur un coteau escarpé exposé plein sud. Les galets reposent sur des argiles et des marnes qui conservent l’humidité en profondeur. Les brises marines contribuent à l’équilibre des maturités.

Les vendanges sont manuelles. La vinification est menée avec douceur, sans intrants, avec très peu de soufre. Selon la bouteille du millésime 2022, le vin connaît un élevage long en cuve et en amphore.

Accords mets & vins

• Magret de canard aux figues
• Agneau de lait rôti au cacao
• Daube de bœuf aux olives
• Aubergines rôties au sésame
• Sanglier mijoté aux herbes
• Roquefort affiné

Avis Caviste Sueño

Terre de Feu porte bien son nom, mais ce n’est pas un vin brûlant ou massif. Ce que j’apprécie, c’est justement la finesse qui accompagne la matière : le grenache est mûr, profond, avec des tanins soyeux et une fraîcheur qui maintient tout l’ensemble.

Je conseille une heure d’ouverture et un service autour de 16 °C. Il peut évoluer huit à dix ans dans une bonne cave. Aujourd’hui, je l’ouvrirais avec un magret aux figues, un agneau longuement rôti ou même un dessert peu sucré au chocolat noir.

Informations techniques

• Producteur : Château Mourgues du Grès
• Vigneron : François Collard
• Pays : France
• Région : Vallée du Rhône méridionale
• Appellation : AOP Costières de Nîmes
• Millésime : 2022
• Couleur : Rouge
• Cépages : Grenache noir dominant, Syrah et Carignan
• Proportions : Non publiées pour le millésime 2022
• Agriculture : Biologique et biodynamique certifiée
• Âge des vignes : Plus de 60 ans pour les grenaches
• Exposition : Plein sud
• Sols : Galets, argiles et marnes sous influence maritime
• Vendanges : Manuelles
• Vinification : Douce, sans intrants, très peu de soufre
• Élevage : Long en cuve et en amphore
• Alcool : 14,5 % vol.
• Température de service : 16 °C
• Ouverture ou carafage : Environ 1 heure
• Garde estimée : 8 à 10 ans
• Contenance : 75 cl