Château de Meursault Pommard Les Petits Noizons 2022

Le Pommard Les Petits Noizons 2022 Château de Meursault provient d’une parcelle de 1,05 hectare située en haut de coteau et exposée plein sud. Le nom « Noizons » dérive du patois bourguignon Nosroyes, qui désigne le noyer.

Ce pinot noir montre le visage charnu de Pommard, mais sans dureté. La concentration du millésime s’accompagne d’une texture soyeuse et d’une vraie longueur, avec un élevage ambitieux déjà bien intégré.

Dégustation

Le nez s’ouvre sur la mûre, la cerise noire et le cassis. Des notes de torréfaction, de cacao, d’épices douces et de sous-bois complètent progressivement le fruit.

La bouche est dense et juteuse. Les tanins se montrent fins, fondus et bien dessinés. La matière est charnue, mais l’équilibre reste élégant. Les fruits noirs et les nuances grillées accompagnent une finale longue, soyeuse et persistante.

Terroir et élaboration

La parcelle repose sur un sol argilo-calcaire brun formé sur d’anciennes alluvions. Son exposition plein sud favorise une maturité régulière du pinot noir.

Les grappes sont éraflées. Les baies connaissent une macération préfermentaire à froid pendant quinze à dix-huit jours, puis une fermentation alcoolique de cinq à six jours. Le vin est élevé quinze à dix-sept mois en fûts, dont 35 % de bois neuf, le reste en fûts d’un à deux vins.

Accords mets & vins

• Épaule d’agneau grillée au romarin
• Côte de bœuf, sauce au poivre
• Cochon de lait aux cèpes
• Pigeon rôti
• Filet de canard aux griottes
• Époisses affiné

Avis Caviste Sueño

Ce que j’aime dans ce Pommard, c’est son équilibre entre chair et délicatesse. Il possède la profondeur attendue de l’appellation, mais les tanins sont déjà très soyeux. C’est une bouteille qui peut impressionner aujourd’hui tout en ayant de très belles années devant elle.

Je le servirais autour de 16 °C. Dans sa jeunesse, prévoyez une heure d’ouverture ou un carafage délicat. Il pourra évoluer dix à douze ans à partir du millésime. Sur une côte de bœuf ou un cochon de lait aux cèpes, l’accord sera superbe.

Informations techniques

• Producteur : Château de Meursault
• Pays : France
• Région : Bourgogne
• Appellation : AOC Pommard
• Cuvée : Les Petits Noizons
• Millésime : 2022
• Couleur : Rouge
• Cépage : 100 % Pinot noir
• Agriculture : Biologique certifiée sur la bouteille
• Surface : 1,05 hectare
• Exposition : Plein sud
• Localisation : Haut de coteau
• Sols : Argilo-calcaire brun sur anciennes alluvions
• Vinification : Éraflage, macération préfermentaire à froid, fermentation de cinq à six jours
• Élevage : 15 à 17 mois en fûts, dont 35 % neufs
• Alcool : 13,5 % vol.
• Température de service : 16 °C
• Ouverture ou carafage : Environ 1 heure
• Potentiel de garde : 10 à 12 ans
• Contenance : 75 cl