Birdie – Édition Limitée 2025

Le Gin Birdie Édition Limitée 2025 est une cuvée à part dans l’univers de la distillerie Birdie. On retrouve ici l’esprit voyageur de la maison, avec un gin inspiré par les hauts plateaux éthiopiens et les plantations de Kampot, autour de poivres rares, d’orange et de lavande.

C’est un gin français qui joue sur le contraste : la chaleur des épices, la rondeur fruitée de l’orange et la délicatesse florale de la lavande. Le résultat donne une cuvée expressive, originale, avec une belle présence en bouche et une vraie personnalité.

Cette édition limitée se distingue aussi par son habillage artistique : la bouteille a été décorée par Mos’art, artiste nordiste, qui apporte son univers pointilliste à cette cuvée collector. Une bouteille qui attire l’œil avant même d’être dégustée.

Dégustation

L’attaque est vive, épicée et chaleureuse, dominée par le poivre de Timiz, qui apporte des nuances de bois sec et une belle intensité aromatique. La texture est ample, presque veloutée, ce qui donne au gin une sensation généreuse et enveloppante.

En milieu de bouche, les notes d’écorce d’orange viennent équilibrer les épices avec une rondeur fruitée et gourmande. La finale s’étire ensuite sur la lavande, subtile et élégante, avec une petite amertume florale délicate et persistante.

C’est un gin de dégustation autant qu’un gin de cocktail : expressif, structuré, mais toujours équilibré.

Informations complémentaires

Le Gin Birdie Édition Limitée 2025 est un gin français en série limitée à 6000 bouteilles. Chaque bouteille contient 70 cl et titre à 44 % vol. Elle est embouteillée et numérotée à la main.

Cette cuvée met en avant des poivres rares rapportés des hauts plateaux éthiopiens et des plantations de Kampot, associés à l’orange et à la lavande. Son habillage a été imaginé avec l’artiste nordiste Mos’art, dans un style graphique pointilliste.

Accords mets & alcool

Le Gin Birdie Édition Limitée 2025 peut se déguster en gin tonic premium, avec un tonic peu sucré, beaucoup de glaçons et un zeste d’orange pour rappeler son cœur fruité.

Côté accords, il ira très bien avec des bouchées apéritives légèrement épicées, des crevettes marinées, une cuisine asiatique parfumée, un fromage de chèvre frais aux herbes, ou même un dessert à l’orange et au chocolat noir. Sa touche poivrée et florale permet aussi de l’imaginer sur des accords plus originaux autour d’une pâtisserie aux agrumes ou d’un carré de chocolat noir.

Avis Sueño :

Cette édition limitée 2025, c’est typiquement le genre de gin qui sort du lot en boutique. Déjà, la bouteille attire l’œil, mais le contenu suit vraiment derrière. J’aime beaucoup son côté épicé, presque velouté, avec cette orange qui vient arrondir l’ensemble et la lavande qui laisse une finale très élégante. Ce n’est pas un gin banal : c’est une belle idée cadeau, une bouteille de collection, mais aussi un vrai gin de dégustation pour ceux qui aiment les spiritueux avec du relief et une histoire à raconter.